Рецепти от телешки крем за гулаш на мама - с информация за снимка и калории
Съставки за 4 човека
Подготовка:
За тази рецепта, телешки крем гулаш, първо на лук обелете и нарежете на фини кубчета. морков Също така обелете и нарежете на тънки филийки, след това на пръчки с дължина около 3 cm.
Нарежете месото на по-малки кубчета или поръчайте на месаря веднага.
Запържете ги в тенджера с горещо олио, добавете нарязаните на кубчета лук и пръчките от моркови и оставете цялото нещо да къкри за кратко, като бъркате непрекъснато.
Деглазирайте с чаена лъжичка доматено пюре, ¼ л месо и бяло вино.
Покрийте и оставете да къкри бавно за около 1,5 часа или, в зависимост от качеството на месото, малко по-дълго.
Долива се вода, докато се достигне желаното количество сос.
Смесете крем фрейша, заквасената сметана или бита сметана с 1 с. Л. Брашно и сгъстете соса с него.
Подправете на вкус със сол, черен пипер, евентуално малко вино или с малко лимонов сок.
Кремавият гулаш се сервира с ориз, юфка с панделки или прясна спацла и зелена салата. Ако се нуждаете от малко повече сос, отколкото е посочено по-горе, можете да добавите четвърт литър вода и пакетче прахообразен сметанов сос към соса.
След това подправете отново.
Порция телешки сметанов гулаш, без гарнитура, приблизително 450 kcal и приблизително 23 g мазнина.