Кефирна кора - Супер свеж и хрупкав хляб с кефир

Добра кухня | Печене | Хранителни тенденции | Готварски книги

• У дома
• за нас
• Рецепти
  • Гювечета и гратени
  • Спредове и конфитюри
  • да се пекат
    • Хляб и кифлички
    • Сладкиши и частици
    • торта
    • Пица
    • Бисквитки и бисквитки
    • Коледа
  • Купички
  • Десерти и сладкиши
  • Дипове и сосове
  • Риба и морски дарове
  • Месо и птици
  • закуска
  • напитки
    • Алкохолни
    • Млечни напитки
    • сокове
    • Разклаща
    • Смутита
    • Коледа
  • Зеленчуци и гарнитури
  • Подправки, подправки и маринати
  • Пребройте калориите
    • по-малко от 100 kcal
    • по-малко от 200 kcal
    • по-малко от 300 kcal
    • по-малко от 400 kcal
    • по-малко от 500 kcal
    • по-малко от 600 kcal
    • под 700 kcal
    • по-малко от 900 kcal
  • Ястия с картофи
  • ниско съдържание на въглехидрати
    • Закуска с ниско съдържание на въглехидрати
    • Обяд и вечеря с ниско съдържание на въглехидрати
    • Салата с ниско съдържание на въглехидрати
    • Нисковъглехидратни шейкове и напитки
    • Супи и яхнии с ниско съдържание на въглехидрати
    • Коледа с ниско съдържание на въглехидрати
  • Великден
  • тестени изделия
  • Салати
  • Супи и яхнии
  • Сладкарски изделия
  • Коледа
• Съвети за пазаруване
  • Протеин на прах
  • Flavdrops/ароматни капки
  • Бадемово брашно
  • Заместител на захарта
    • Продукти на Xucker
• Книги
  • Диетични дневници
  • закуска
  • Пребройте калориите
  • Книги с ниско съдържание на въглехидрати
  • Външна кухня
  • Книги с рецепти
  • Салати
  • Сосове и дресинги
• Диетични инструменти и помощници
  • ИТМ калкулатор
  • Изчислете идеалното тегло
  • Изчислете нуждата от калории
  • Изчислете консумацията на калории
  • Калорийна маса
• Изтегляния
  • Планове за хранене
  • Шаблони за Instagram
  • Телесни стойности
  • Шаблони за рецепти
  • Претегляне на трупи
  • Планове за тренировка
• Контакт

Свежа коричка от кефир - мек вкус и супер хрупкава

Пресният хляб винаги работи 🙂 Харесвам хляб с хубава, хрупкава коричка и затова го пекох с кефирна кора. За основа използвах кората от кисело мляко от блога Ikors, защото е хубава и хрупкава. Не притежавам Thermomix, така че направих всичко без него, което също не беше проблем. Пекох хляба без тенджера или тиган, просто защото се интересувах дали работи и как изглежда разликата с хляба, изпечен в гърне.

Подготовката не отнема много усилия. След като всички съставки са замесени в гладко тесто, тестото трябва първо да почине. След това тестото се сгъва няколко пъти, оформя се на питка и се поставя върху лист за печене. След това отива в предварително загрятата фурна и се пече около час. След охлаждане имате супер хрупкав и наистина вкусен хляб.

С прясна мая, кефир, пшенично брашно и пълнозърнесто ръжено брашно

Използвах кефир вместо кисело мляко. За брашното използвах пшенично брашно тип 405 и пълнозърнесто ръжено брашно. Между другото, малко подправка за хляб има много добър вкус в този хляб. След това оставих тестото покрито за добри 2 часа. След това се сгъва и оформя на питка. Ако искате, можете да режете хляба си, както искате.

След изпичането оставям хляба да се охлади върху решетка. Хлябът е наистина хубав и хрупкав и има страхотен вкус. Според мен в хляб за хляб хлябът става малко по-добър и най-вече не толкова тъмен. Въпреки че цветът не ме притеснява, и аз го харесвам по този начин 🙂 За съжаление тук не можете просто да си купите такъв хляб, така че е чудесно, ако можете да си изпечете сами хляба. Наистина не отнема много усилия и е толкова вкусно.

---