Рецепти от печени рибни кюфтета Лора Адамаче

Кюфтета на печена риба - проста и вкусна рецепта

Кюфтета от печена риба Харесвам го много повече от пържените кюфтета и това е така, защото те имат специална консистенция, много по-леки и вкусен вкус. Когато бях малка, семейството ми се стараеше да ме убеди да ям риба и от време на време наистина успяваха.

Не бях привлечен от вкуса, миризмата или външния вид на рибата и не разбрах как семейството ми яде толкова много рибена супа, например, в която главата винаги беше с малките им очи, които, струваше ми се, като той ме зяпа.

Е, сега не ми липсва рибата от хладилника и я ям поне 3 пъти седмично. Обичам да готвя по всякакъв начин и един от начините, по които го приготвям доста често, е под формата на кюфтета на фурна. Този път използвах хек и няколко пръчки сурими, но можете да използвате всякакъв вид риба и можете да се откажете от сурими, ако не ви харесва.

Съставки - кюфтета от печена риба

  • 500 g мерлуза
  • 6 пръчки сурими (175 г)
  • 2 яйца
  • 1 супена лъжица рикота/гръцко кисело мляко/филаделфия/крема сирене
  • 1 голяма скилидка чесън
  • сол
  • пипер
  • сушени люти чушки (по избор)
  • магданоз
  • 1 дафинов лист
  • 1 градински чай (по избор)
  • 5-6 зърна черен пипер
  • 1 чаена лъжичка груба сол
  • 2 чаени лъжички зехтин

Как да приготвим рибни кюфтета във фурната

  • Почистваме рибата, измиваме я добре и я слагаме в саксия, заедно с дафиновия лист, градинския чай, зърната пипер и едрата сол. Покрийте го с вода и го варете около 10-15 минути.
  • Когато водата е гореща, добавяме замразените пръчки сурими, които държим във водата само за 1-2 минути. Сурими не трябва да се вари, защото става пастообразен. Съхранявайте в гореща вода, само за да се разтопи бързо.

рибни

  • Извадете сурими и го оставете да се отцеди в сито и след 10-15 минути, в зависимост от размера на използваната риба, извадете рибата. Почистваме костите и кожата му и го оставяме да се охлади.
  • Поставете рибата и сурими напълно студени в робота, добавете яйца, 1 супена лъжица рикота, скилидка чесън, дадена от ренде, сол, черен пипер, магданоз и малко лют пипер. Смесваме ги за максимум 1 минута при минимална скорост, така че съставките да се хомогенизират, но рибата частично да запази текстурата си.

лора

  • Оформете кюфтета с големината на орех и ги поставете в тавата на фурната, застлана с хартия за печене.
  • Поръсете ги с много малко зехтин, по 2-3 капки върху всяко кюфте.