Рецепти от касис пюре готвач
Сладко от череши и касис
Смесете плодовите пюрета със запазващата захар в голяма тенджера. Оставете да заври, докато разбърквате. Оставете да ври четири минути при разбъркване. Поставете малко количество върху чинийка и я оставете да се охлади (тест за желиране). В случай на недостатъчно
Крем от кисело мляко от червено френско грозде
Смесете желатина с водата и оставете да набъбне. Смесете пюрето от касис със захарта, докато захарта се разтвори. Смесете киселото мляко и желатина. Разбийте сметаната до твърдост, парфюмирайте с ликьора и добавете към С
Сладко с нектарини, пъпеш и червено френско грозде
Поставете захарта във висока тенджера, добавете нарязаните нектарини, нарязания пъпеш от медена роса и плодовото пюре от касис. Добавете лимонов сок, мед и уиски. Разбъркайте всичко добре, оставете да заври и шупне за 4 минути
Касис - сорбет
Смесете пюрето с белтъка, ликьора от касис, лимоновия сок и захарния сироп. Оставете да замръзне. Отрежете малки топчета, поставете във високи чаши и напълнете със сухо шампанско.
Веган торта без брашно и захар
подходящ за алкално гладуване, за 26 тиган с форма на пружина
Касис - сладолед
Оставете яйчния жълтък, сметаната, млякото и захарта да заврят, като бъркате непрекъснато, и загрявайте, докато сместа залепне по лъжицата. Оставете да се охлади. След това бавно добавете студеното пюре от касис с касис или касис паста и лимонов сок
Tartelette au cassis
от предаването "Перфектната вечеря" на VOX от 09.09.2020
Торта с маракуя със сорбет касиса
Основа за торта: Разбийте яйцата с пудрата захар върху гореща водна баня до пенливо, а след това студено, пресейте в брашното и сгънете бадемите. Разстелете тънко върху тава, застлана с хартия за печене и печете във фурната на 200 градуса
Тарталети с каси с два вида мус, мариновани плодове, кнедли с кисело мляко, розмарин-лавандула-карамел и безе
от предаването „Перфектната вечеря“ на VOX на 14 август 2020 г.