Рецепти от див черен ориз
Главно меню
Рецепти от див черен ориз
Черните (или див) ориз получи името си от по-тъмния цвят на зърнената обвивка. Съдържа повече протеини и други хранителни вещества от обикновения бял ориз. Ястията с черен ориз се приписват на способността да удължават живота, да възстановяват силата и младостта. В Древен Тибет той би могъл да се консумира само от аристократи, в Китай - от императорското семейство, така че рецептите за приготвяне на черен див ориз бяха забранени, както самата рядка зърнена култура. Обикновените китайци не можеха да си позволят да направят ястие с черен ориз, това би им коствало живота.
Къде да купя черен див ориз?
В наши дни можете да опитате вкуса на див ориз, без да излагате живота си на опасност. Туристите, посещаващи Тайланд повече от веднъж, обръщат внимание на необичаен ориз на рафтовете на магазините 7-Eleven. Опаковката на тази прекрасна зърнена култура може да бъде чудесен празничен сувенир. Вече в Русия черният ориз се продава не само в специализирани отдели на супермаркети, но и на пазари заедно с други зърнени култури по тегло.
Съдържанието на хранителни вещества в черния ориз
Неполираният черен ориз съдържа желязо, фолиева киселина и манган, което превръща ястието с ориз в лек за анемия. Благодарение на цинка, съдържащ се в обвивката на див ориз, този ориз помага на мъжете да повишат нивото на мъжкия хормон, да реши проблема с косопада. Пигменти, които придават на дивия ориз бургундски и лилав цвят, за да се предотврати преждевременно стареене.
Черният див ориз е по-скъп от обикновено, но много по-здравословен. Особено салати от покълнал или варен черен ориз се препоръчват на страдащите от алергия, тъй като тази зърнена култура съдържа вещества, които предотвратяват производството на хистамин.
Фибри, полезни за червата, нискокалорично съдържание в сравнение с обикновения ориз, антихистаминови свойства, уникални свойства на екстракта от обвивка, които допринасят за бързото заздравяване на кожни възпаления - добри причини да тръгнете в търсене на това прекрасно зърно от Азия.
ЧЕРНИ ДИВИ ОРИЗ РЕЦЕПТИ
Салата от черен ориз с домат и авокадо