Четирите истини за червеното месо
Тези истини могат да се „консумират“ с по-голяма увереност, отколкото изследванията за ролята, която биха могли да играят за появата или развитието на рак.
Прочетете и Препоръчително е да ядете месо или да станете вегетарианец?
Прочетете също Какво се случва с удара на витлото на дрона с парче месо - ВИДЕО
Според CSID тези 4 твърдения със сигурност са верни.
Червеното месо е източник на витамин В
Червеното месо е богат източник на витамин В12, който е жизненоважен за правилното функциониране на почти всяка система в тялото ни. Недостигът на витамин В12 може да играе роля в много процеси - от стареене, неврологични разстройства и психични заболявания, до рак, сърдечно-съдови заболявания и безплодие.
Червеното месо съдържа също значителни нива на други витамини от група В, включително тиамин, рибофлавин, пантотенова киселина, фолиева киселина, ниацин и витамин В6. Важно е тези витамини да се набавят от цели храни, а не от преработени храни, а червеното месо е един от най-лесните начини за осигуряване на адекватен прием.
Той носи значителен прием на витамин D.
За хората, които не ядат мазна риба или не получават директно излагане на слънце, червеното месо може значително да допринесе за общия им прием на витамин D. Червеното месо съдържа и метаболит на витамин D, наречен 25 - хидроксихолекалциферол, който се усвоява много по-бързо и лесно от другите диетични форми от него. Доказано е, че при популации с ниско излагане на слънце червеното месо е полезно срещу рахит, дегенеративно костно заболяване, причинено от тежък дефицит на витамин D.
Когато 36 души с висок холестерол спазват диета, основана предимно на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни и ядат около 150 грама постно телешко месо на ден, холестеролът им намалява с до 10%, пише изследователят д-р Майкъл Русел през януари 2012 г. за American Journal of Clinical Nutrition.
Русел отдава своите открития на уникалния мастен профил на говеждото месо. Говеждото съдържа две мазнини - стеаринова киселина, наситени мазнини и олеинова киселина, мононенаситена мазнина (намираща се в зехтина). Те се оказаха полезни за подобряване на нивата на холестерола.
Червеното месо може да подобри настроението
В ново австралийско проучване жените, които съобщават, че ядат от 50 до 100 грама говеждо или агнешко месо на ден, са наполовина по-склонни да имат голяма депресия или тревожно разстройство, отколкото тези, които ядат повече. по-малко от 50 грама на ден.