Нашето домашно овесено мляко - Les Bonheurs d; Ан; Алекс
// Намерете втората ни рецепта за овесено мляко в сурова и много бърза версия в тази публикация !
Изминаха няколко месеца, откакто спряхме да консумираме краве мляко. В ежедневието си го заменихме с оризово мляко, защото е едно от най-евтините зеленчукови млека и ни харесва вкуса му. Но ние искахме да си направим собствено растително мляко !
След няколко повече или по-малко успешни епизода на приготвяне на бадемово мляко (сметнахме, че е твърде дълго, твърде сложно и бадемовият вкус ни притеснява), заложихме на овесено мляко (следвайки рецептата на ChefNini), много по-просто за получаване на лек вкус приятна консистенция.
Правили сме го толкова много пъти, че сме присвоили тази страхотна рецепта, модифицирайки няколко детайла, за да получим много задоволителен резултат. Избрахме органични овесени ядки (много добро съотношение цена-качество, закупени на едро), които са по-малко бели и изглеждат по-завършени в сравнение с тези на известната американска марка, и добавихме нотката на груба морска сол.
Проста, икономична, тази рецепта е идеална за наркомани от растително мляко !
Съставки за 1,4 литра
- 100 г органични овесени ядки
- 1,4 л вода (или повече в зависимост от желаната консистенция)
- 1 щипка груба морска сол
Накиснете овесените ядки предния ден (или в най-лошия случай няколко часа преди) в студена вода.
След като изтече времето, източете, без да изплаквате. Прехвърлете в тенджера, покрийте с литър вода и добавете щипка едра сол. Гответе на тих огън без капак около 40 минути. Отцедете така, че да съберете водата за готвене и оставете сварените люспи (окара) *, за да ги включите в десерт.
След като водата за готвене се охлади, добавете 400 ml вода, прехвърлете в блендер и разбъркайте, докато получите млечна смес (ако нямате блендер или еквивалент, ръчна бъркалка! .
Ако сместа е прекалено гъста за вашия вкус, не се колебайте да коригирате, като добавите малко вода.
Изсипете в бутилка (за предпочитане стъклена) и съхранявайте в хладилника за около 3-4 дни.
Разклатете добре преди употреба.
* Използваме овесената каша (понякога наричана „окара“, получена след варене и филтриране на сока) като каша или я интегрираме в десерти.
Никога не се уморяваме от него и можем също да варираме тази напитка, като добавим семена от кардамон, ванилия. при готвене.