Рецепти на мама от бяло зеле - с информация за картината и калориите
Тази рецепта за бяло зеле - зеленчуци е идея за рецепта за зеленчук през зимата.
Подготовката е бърза и лесна
1000 г прясно бяло зеле
2 супени лъжици олио
1 препълнена чаена лъжичка захар
2 глави лук
100 г пушена шунка
Изобилие от 100 ml запас (краен продукт)
1 чаена лъжичка семена от ким
1 чаена лъжичка смлян кориандър
сол
пипер
2 чаени лъжички оцет
Щракнете върху снимката, за да я увеличите
Първо отстранете външните грозни зелеви листа от зелевата глава.
Разполовете главата на зелето с нож, изрежете вътрешната дръжка.
Нарежете останалото бяло зеле на възможно най-тънки ивици с нож, с резачка или с машината за хляб.
Обелете лука и нарежете на малки кубчета.
Нарежете филийките пушен бекон или бекона за закуска (бекон) на тесни ивици.
Първо сложете 1 супена лъжица олио в достатъчно голяма тенджера и загрейте, запържете леко лука, добавете лентите бекон и пържете до хрупкаво.
Изсипете втората супена лъжица масло в тенджерата, добавете нарязаното бяло зеле и разбъркайте добре с останалите съставки с лъжица за смесване.
Разпръснете 1 голяма чаена лъжичка захар върху зелето, също сгънете с лъжицата за смесване.
Сега претърсете цялото съдържание на саксията на силен огън, като непрекъснато се обръщате, докато стане златисто жълто и издава приятен тревист аромат.
Намалете температурата и деглазирайте с бульона.
Добавете подправки като кимион и кориандър и разбърквайте често
Продължете да готвите 10 - 12 минути.
Винаги следете бялото зеле, за да не загори на дъното на саксията, евентуално добавете малко повече бульон, но като цяло трябва да е по-сухо, отколкото с твърде много течност.
Накрая подправете със сол, черен пипер, евентуално малко кориандър и 1 - 2 чаени лъжички оцет.
Порция бяло зеле - зеленчуци има общо около 130 kcal и приблизително 8 g мазнини ->