Рецепти на готвача с нар

Нарът е плод, произведен от нар, дърво от семейство Lythraceae. Произхожда от район, простиращ се от Западна Азия до Централна Азия. Кората и сокът от нар се използват от векове за боядисване на ориенталски килими. Чрез сваряване на плодовете се получава черно мастило. Кожата на нар се използва в Индия за боядисване на вълна в жълти и черни тонове. В кулинарията нарът е плод, който все още е малко известен и не е много разпространен на нашите трапези, но все пак става много популярен сред последователите на детоксикиращи лечения или диети поради тези добродетели.

готвача

Нарът, който е много древен плод, се използва широко в цивилизациите: в гръцката митология, Библията и Корана, но също и в древната месопотамска цивилизация, в Китай, в масонството, в католическата църква и сред християните.
Основните производители на нар са Тунис, Турция (la Hicaz), Мароко, Египет, Израел (la Wonderful), Иран, Индия и Афганистан. Испания (Tendrar или Mollar), Турция и Израел са основните страни износители.

Как да го изберем

За да изберете вкусни и месести нарове, цветът на кожата трябва да премине от оранжево-кафяв до червен. Кората трябва да е много гладка, лъскава, да не е изсъхнала и да няма кафяви следи.