Рецепти и информация за шипка - ХРАНА И НАПИТКИ
Шипка: рецепти и информация
Шипка: плод на розата
В ботаническо отношение шипката се нарича розово зрънце, защото е дивият плод на различни видове рози. Други имена на шипката са Hifte, Hüffe, бял лъч Hetschepetsch или розова ябълка.
Шипката е колективен плод. Вътре пухкавите, оранжеви до яркочервени плодове носят много малки семена. Те са покрити с косми по шипките, които са оборудвани с малки бодли.
Ароматът на шипката е плодов и в същото време деликатно тръпчив и тръпчив.
Шипката е родом от Европа и Азия. В повечето случаи расте диво. Тъй като е относително неизискващ, шипката понякога също се отглежда.
Шипка: покупка и употреба
През есента често могат да бъдат забелязани цветните плодове на шипките.
Можете да ядете шипки в суров вид, но първо трябва да се премахнат малките ядки. Те могат да причинят силен сърбеж. Поради това е добре също да носите ръкавици за еднократна употреба, когато отстранявате керна от шипката, ако сте чувствителни.
В търговията шипката рядко се предлага прясна. Обикновено се получават преработени продукти, направени от шипки. Това включва чай, конфитюри, пулп от шипка, но също така и сокове и ликьори. За да получите пресни продукти, просто следете зрели плодове през сезона. Дори след есента здравият шипка често е все още годен за консумация.
Шипката е особено популярна в Бавария и Австрия. От него се правят сосове и супи.
В Швеция можете да получите готова супа от шипка, наречена "Nyponsoppa". Този вариант на шипката се наслаждава с малки парченца макарони или хрупкав хляб.
Шипката обикновено е популярна сред децата по други причини. Прясно набрани от живия плет, техните ядки се използват като обикновен сърбеж на прах.
Шипка: малка витаминна бомба
Шипката се пръска от витамин С. Той дори съдържа повече от него, отколкото лимоните. Това обаче се отнася само за суровото състояние, тъй като шипката губи голяма част от тази съставка, когато е приготвена. Количеството на витамин А също е забележително.
Между другото, шипките и продуктите от тях се считат за апетитни и диуретични.
Рецепти с шипка
Вкусните ястия могат да бъдат измислени с пулпа или конфитюр от шипка. Опитайте нашите десерти, напитки и основни ястия с шипка.