Рецепти френска лучена супа

Лучената супа е традиционна храна във Франция, много разпространена. Просто и добре.

съставки

по една глава лук за всяка порция
масло
брашно
вода от варено месо със зеленчуци
сол
пипер
Френски хляб
Грюер или пармезан
червено вино, пристанище или ракия

Начин на приготвяне

1. Запържете лука, около един лук на човек, на слаб огън, в малко масло

2. Когато лукът омекне добре и тъкмо започва да кафяв, поръсете ги с малко брашно и разбъркайте добре.

3. Добавете вода малко по малко (традиционно добавяйте вода, в която варено месо със зеленчуци, в идеалния случай говеждо месо), като се смесва добре след всяко добавяне, като през това време се загрява на слаб огън.

4. Добавете сол и черен пипер, оставете да заври, намалете огъня и покрийте. Можете да добавите капка червено вино, пристанище или ракия, в зависимост от вашите предпочитания.

5. Варете 30 минути.

6. Поставете парче тост на дъното на купата за сервиране и поставете супата отгоре със супена лъжица.

7. Поръсете отгоре шепа грюер или пармезан, когато сервирате.

---