Рецептата на месеца е финландската karjalan piirakka, което означава карелски пирог - Europe Point

Този месец представяме едно от най-типичните ястия на Финландия, Karjalaniri, което празнува стогодишнината си тази година. Тази храна и нейните варианти могат да бъдат намерени практически навсякъде във Финландия - тя се ползва за закуска, като улична храна, като домашно ястие, но също така и по празници и сватби. Той е годен за консумация сам по себе си и е чудесен и за сандвич основа.

рецептата

Пирогът идва от Карелия (днес Русия и Финландия споделят областта), която е и родното място на финландския национален епос, Калевала. Карелският пай обикновено е на основата на ръжено тесто, обикновено солен млечен ориз (или картофено пюре или цвекло), отворен отгоре, във формата на лодка, хрупкава в тестото си. Едно от трите любими ястия на Финландия. Само преди година във Финландия беше проведено всеобхватно проучване, за да се разбере какво финландците смятат за най-типичната си храна: гласуваха повече от четиридесет хиляди души и накрая ръженият хляб бе кръстен преди карелската яхния и Karjalan pullakka.

Храни като карелски пай могат да бъдат намерени на много места около Карелия и дори в Сибир или Китай. Храната е на 17-18. Появява се на територията на днешна Южна Финландия през 16 век, откъдето солените сладкиши достигат до цяла Финландия и дори Швеция чрез емигрантските карелци. Първото официално писмено споменаване на ястието датира от 1686 година. Традиционната финландска храна също е защитена от защитата на ЕС за произход. Той е включен в списъка на традиционните специализирани продукти (TSG) от 2003 г., заедно с продукти като унгарска торта, италианска моцарела, испанско jamón serrano или неаполитанска пица (която също имахме с нашата рецепта за месеца).