Рецепта за зеленчукова салата Яжте ПО-УМНО
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 0,1 µg | (1%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 4,5 mg | (38%) | |
| Витамин К | 10,2 µg | (17%) | |
| Витамин B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Витамин B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| ниацин | 1,4 mg | (12%) | |
| Витамин B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Фолиева киселина | 54 µg | (18%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,6 mg | (10%) | |
| Биотин | 7,6 µg | (17%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,2 µg | (7%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 31 mg | (33%) | |
| калий | 437 mg | (11%) | Повече ▼ |
| Калций | 70 mg | (7%) | Повече ▼ |
| магнезий | 23 mg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| желязо | 0,7 mg | (5%) | Повече ▼ |
| йод | 3 μg | (2%) | Повече ▼ |
| цинк | 0,4 mg | (5%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 6,2 g | ||
| пикочна киселина | 17 mg | ||
| холестерол | 24 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 8 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Почистете и измийте или обелете зеленчуците. Нарязва се на пръчици, филийки или парчета и се готви във вряща подсолена вода в продължение на 3 до 5 минути, докато стане ал денте.
Извадете зеленчуците от водата с решетъчната лъжица, изплакнете за кратко в купа с ледено студена вода и ги оставете да се отцедят. Поставете в купа.
Смесете оцета, бульона, заквасената сметана, горчицата, меда и олиото с бъркалка до гладка смес. Подправете дресинга с лимонова кора и сок, сол и лют червен пипер.
Смесете дресинга със зеленчуците. Сгънете билките и подправете зеленчуковата салата отново със сол и лимонов сок. Салатата върви добре с пържено пиле.