Рецепта за запеканка с извара с ориз
Много прост и вкусен гювеч. Правя го доста често, защото всички членове на моето семейство се хранят с удоволствие и никога не отказват. По желание можете да добавите към него ябълки, стафиди, сушени плодове. Предпочитам ябълките, защото по някаква причина децата не обичат останалото. Те просто избират стафиди отвсякъде и ги изхвърлят.
Общо време за готвене - 1 час 0 минути
Активно време за готвене - 0 часа 20 минути
Разходи - много икономични
Съдържание на калории на 100 g - 188 kcal
Порции в контейнер - 6 порции
Как да си направим гювеч с извара с ориз
Съставки:
Извара - 500 г получер.
Ориз - 100 г сух, бял.
Пилешко яйце - 3 броя.
Захар - 140гр
Ябълка - 1 брой.
Сол - 1 щипка
Ванилова захар - 1 с.л.
Подготовка:
Гювечът е подобен на суфле - той се вдига, когато се изпече, след това се утаява, като същевременно остава напълно нежен.
Яйца, всяко с тегло 60-63 грама.
Вземам подвижна форма за печене на гювечи, с диаметър 21 сантиметра.
Този гювеч може да се направи по два начина. Първият е да разбиете три бели яйца наведнъж (добавете захар до края на разбиването) и след това внимателно разбъркайте останалите съставки.
Или втората, на примера на която ще напиша днешната рецепта, е да се разделят яйцата на белтъци и жълтъци. Като цяло го правя според настроението си - добре и по този, и по този начин. Вие също се опитайте да решите кой метод е по-удобен за вас и дори може да почувствате някаква разлика в крайния резултат. За мен е еднакво вкусно, не виждам разликата. Най-важното е да победите добре, в противен случай гювечът няма да стане достатъчно нежен.
Така или иначе, първата стъпка е да сварите ориза. Има ли вчера? Перфектно! Разбира се, и той ще направи, няма да спести много време, но ще добавим ориз. Трябва да го вземем около 250 милилитра пълна чаша.
Вземам най-често срещания бял. Изплакнете ориза и сварете, докато се сготви напълно (!), Около 15 минути. За 100 грама ориз взимам халба вода, около 250 грама. Ако изведнъж, след готвене, остане вода, изхвърлете ориза в гевгир. Но на теория не би трябвало.
Днес правя вариант с разделянето на яйцата на жълтъци и белтъци.
Внимавайте при разделянето - ако малко жълтък попадне в протеина, тогава е нормално, до желаната консистенция, той просто няма да победи. Ако изведнъж не се получи - добре, тогава вторият вариант е да разбиете яйцата напълно, докато побелеят, ще отнеме около 8-10 минути, не по-малко.
Добавете 20 грама захар и оставете настрана.