Рецепта за Zacusca БЕЗ ПЕЧЕНЕ - Турски рецепти - В дома на SEBI
Рецепти за бърза турска храна
Днес ще ви представя рецепта за закуска без печене. Въпреки че познавам много добре традиционната рецепта за закуска и съм я приготвял много пъти, искам да ви представя алтернатива, която малко хора знаят.
Рецепта за Zacusca БЕЗ ГОТВЕНЕ
Какви съставки използвах в рецептата за патладжан закуска
съставки
4 кг чушки (или понички, ако ги намерите)
1 литър масло (в зависимост от маслото, което използвах 1,2 л)
100 ml оцет (6º в моя случай)
УКАЗАНИЯ
- Доматите се слагат през кухненския робот и се слагат на ютията за поне 30 минути.
- След като доматите се сварят, добавете лука, нарязан на ситно или даден чрез кухненския робот (по избор на всеки един). И варете заедно в продължение на 30 минути.
- Ако патладжаните са горчиви, трябва да ги обелите и да ги оставите в подсолена вода и сока на половин лимон за 30 минути, за да загубят горчивината си. В моя случай нямаше нужда. След като патладжаните се почистят и отцедят добре, нарежете ги на малки кубчета или ги сложете през кухненския робот, както направих аз. Сварете ги заедно с доматите и лука и ги оставете да врят още 30 минути. Разбъркайте пръчките, за да не залепнат.
- След като варят патладжана за 30 минути, добавете чушките, нарязани на малки кубчета или дадени чрез кухненския робот. И ги оставете да врят заедно в продължение на 30 минути.
- След като чушките заврят 30 минути, добавете олиото и гответе заедно още 30 минути. Добавете количеството масло по ваш вкус.
- След като кипнете маслото за 30 минути, добавете нашия естествен консервант (оцет и захар), черен пипер, дафинови листа и сол на вкус.
- Оставете ги да врят заедно още 30-45 минути, докато се редуцират добре.
Рецепта видео
аргументи
- Оцетът и захарта действат като консерванти. ТЕ НЕ ИЗЧУВСТВАТ ВКАСА. Не се страхувайте, че сумата е незначителна.
- След като приключим с готвенето на закуската, я слагаме в стерилизирани буркани. Вместо да варите бурканите им в Baie-Maria, поставете ги във фурната, загрята до 250 ° C. Когато поставяте бурканите, изключете фурната и ги оставете във фурната, докато се охладят. Когато фурната се охлади, извадете бурканите (те все още са горещи). Поставете капаците, покрийте ги с кухненска кърпа и ги оставете да се охладят.
- Запазих тази закуска до две години.
Тази рецепта за печена закуска е нова?
Тази рецепта за закуска е толкова стара, колкото и традиционната рецепта за закуска, която повечето от вас знаят. Проблемът е, че не е известен на много хора. Ако го приготвите на дървен огън, ще получите много добър вкус.
Бурканчетата, които дадох като подарък и какво ядохме вкъщи, след месец завърших цялата закуска и трябва да го направя отново.
Гарантирам, че ако опитате тази закуска, направена от мен, дори няма да разберете, че не съм готвила зеленчуците.
Вижте ВИДЕО РЕЦЕПТА НА ZACUSCA
Себастиан
Този блог е особено #forfriendsmillgangzi
Коментари
Здравей, Себи! Един въпрос, това е всичко !
Знам, че изобщо ядете хляб само от време на време, какво ядете патладжан или други ястия, които сме свикнали да ядем с хляб? ?
Здравейте! Обикновено ги ям празни. Но две филийки хляб на ден все пак ми позволяват да намазвам в яйце или със закуска.
Здравей, Себи, искам да те поздравя за прекрасните ти рецепти и диета. Опитвам се да го спазвам, доколкото мога (става въпрос за някои храни, които не харесвам), но все пак за около две седмици свалих почти 1 кг. Не искам да изгубя изведнъж всички излишни килограми. Сега по отношение на zacusca нямам възможност за фурна на дърва, аз съм в блока и имам печка с вентилация във фурната. Дори след като изгасне и бих предпочел Baie-Marie, колко време трябва да ги държа от момента, в който започне да кипи? 20 ′ са достатъчни? И ако оцетът е 9 * има ли нещо? Рецептата ми харесва и искам да я приготвя. Моля, можете ли да ми отговорите. Много здраве и успех във всичко, което правите!
Здравей Елвира. Поставете ги в Baie-Maria 10-15 минути е достатъчно. Миналата седмица отново направих закуска и не ги сложих във фурната или в банята на Мари. Напълних бурканите с гореща закуска и ги обърнах с главата надолу, покрих ги с кърпа и ги оставих да се охладят бавно. Ако оцетът е 9ª използвайте по-малко. Оцетът не трябва да има лош вкус. Действа като консервант.