Рецепта за ванилия и шоколадов десерт, бърза и лесна (веганска) - хинап и кухня
Преди няколко месеца ви представих рецептата за сладкарски крем бриош (наречен "китайски", за да разберете защо, трябва да отидете да видите рецептата;)), за която имах известни притеснения поради липса на яйца е проблематично, априори, за сладкарски крем).
Бях направил отчаяно обаждане в моя акаунт в Instagram и получих потвърждение, че можете перфектно да приготвите крем без яйца. Потвърждението пристигна малко късно, вече бях започнал да си правя сметана с малкото яйца, с които разполагам.
Тази идея обаче остана в ъгъла на мозъка ми и когато имам нещо в главата си ...
Сладкарски крем без яйца
Ето как стигнахме до тази рецепта за десертен крем !
Това е просто вид сладкарски крем без яйце, който внимателно се загрява, за да го сгъсти горе-долу според желаната консистенция.
Тук исках десертен крем в стил Данет, толкова кремообразен и работи !
Направих два крема, един шоколад и един ванилия, които избрах да представя в два различни веррина, но можете също толкова добре изсипете двата крема в една верина за да направите няколко слоя и смесват вкусове !
И както винаги, моята ванилия идва от Cap’Ambre Vanille, която предлага най-деликатният вкус на моите десерти.
Нямам действие с тях - може би трябва да го обмисля! - Кълна се, че просто се влюбвам в тяхната ванилия !
Здравословен десертен крем
Направих тези кремове с растително мляко, така че това е веганска рецепта (веганска) и без глутен.
Също така избрах да използвам пълнозърнеста захар, която Маркал ми изпрати, много по-добра във всеки смисъл на думата, отколкото рафинирана бяла захар: тази захар не е претърпяла никаква трансформация или рафиниране и по този начин запазва всички соли. Минерали, витамини и аминокиселини от Захарна тръстика.
Вкъщи, ако имате само бяла захар, можете, разбира се, да я използвате, все пак ще трябва да увеличите дозата, защото цялата тръстикова захар е два пъти по-сладка от рафинираната бяла захар.