Рецепта за традиционната супа; лук на скара с крутони - Рецепта от готвач Саймън

Гурме и успокояваща супа.
  • Шеф Саймън
  • Подготовка: 15 '
  • Готвене: 30 '
  • Лесно
  • За 6 човека.

скара

Съставки (Преобразувайте измерванията или температурите.)

Рецепта за лучена супа за 6 души 1 кг жълт лук - 100 г масло - 2 скилидки чесън - 2 стръка мащерка - 1 литър и половина птичи запас - 1 багет за крутоните - 250 г Грюер или Бофор - сол и прясно смлян пипер - фиде (по избор).

Прибори

Изготвяне на рецептата

Обелете и смилайте лука.
Обелете и смачкайте чесъна.
Завържете клоните на мащерката заедно.

Приготвяне и приготвяне на лучената супа

Загрейте внимателно маслото, докато се зачерви.
Задушете лука на умерена скорост и покрийте.
Добавете чесъна и мащерката и покрийте.
Намалете котлона и гответе, покрито и на слаб огън, за около десет минути, докато лукът стане мек и прозрачен.
Налейте пилешкия бульон и гответе десет минути, след като заври.