Рецепта за торта с юрган R; торта с шарка за юрган
Тортата с юрган прави Ah! на масичката за кафе
Време за печене: около 35 минути
Калории на парче торта за юргани приблизително 350 кал с 20 броя
В тази торта за юргани толкова много ми хареса необичайният модел, че явно напомня на юрган. Тортата с юргани трябва да се постави в тавата за печене на масичката за кафе, така че шарката на юргана да дойде сама по себе си.
Тестото е относително твърдо, така че кваркът не потъва твърде дълбоко в тестото. Нишките на кварка трябва да имат дебелина от 8 до 10 мм, което означава, че трябва да имате съответно голяма кръгла дюза за юргана.
Съставки за печене на юрган:
- За тестото за юргани:
- 250 г меко масло
- 275 г захар
- 1 пакетче ванилова захар
- 1 пакетче лимонова кора или супена лъжица. Лимонова захар
- 1 щипка сол
- 4 яйца, стайна температура
- 500 г брашно тип 405
- 1 пакетче бакпулвер
- 75 г смлени бадеми или лешници
- 250 ml/250 g мляко, стайна температура
- За кваркова торта кваркова смес:
- 500 г кварк, ниво на мазнини 20% или 40%
- 1 яйце
- 1 пакетче ванилов пудинг на прах
- 75 г/3 натрупани супени лъжици захар
- За да почистите праха от юргана:
- Малко пудра захар
Печете сладкиши с юргани:
За тортата с юрган намажете лист за печене с масло.
За тестото за юрган разбъркайте омекотеното масло с 275 g захар, ванилова захар, лимонова кора, яйчен жълтък (запазете белтъка) и щипка сол в продължение на три минути с ръчен миксер (размахване), докато стане пенливо. След това разбъркайте 3-те останали яйца и белтъци на 4 порции едно след друго.
Пресейте брашното в отделна купа, разбъркайте добре с бакпулвера и смлените бадеми или лешници. Добавете брашнената смес и млякото със стайна температура към яйчената смес и разбъркайте за кратко, но старателно с ръчния миксер. След това поставете тестото за юргани върху листа за печене и го разстелете гладко.
Сега загрейте фурната до 170 градуса циркулиращ въздух или 190 градуса по-ниска/горна топлина.
За кваркова торта кваркова смес смесете кварката, яйцето, ваниловия пудинг на прах и три пълни супени лъжици захар с миксера. Напълнете кваркова маса в тръбна торбичка с 8 до 10 мм кръгла дюза и я използвайте, за да напръскате шарка за юрган върху юргана на разстояние около 4 cm.
Изпечете тортата с юрган в предварително загрятата фурна за около 35 минути до златисто кафяво. След това оставете тортата за юргани да се охлади. Поставете пудрата захар в цедка за чай и леко праховете на юргана с пудра захар.
Поставете тортата с юргани в тавата за печене на масичката за кафе, така че шарката на юргана да дойде сама по себе си.
Приятно печене!
Рецепта за юрган с изображение като PDF печат
Тук можете да намерите още вкусни рецепти с пандишпан: