Рецепта за таратор EDEKA
Не само естествената козметика използва краставицата и киселото мляко за охлаждане на стресираната кожа. Също като съставки в нашата рецепта Tarator за студена българска супа от краставици, те осигуряват хладна глава в горещите летни дни.
Вашата оценка е запазена. Много благодаря!
Връзката е копирана в клипборда.
Мента, за гарнитура
3 супени лъжици зехтин, студено пресовано
2 супени лъжици оцет от бяло вино
1 щипка пипер от мелницата
Стоящ миксер или ръчен пасатор
Измийте краставицата, изрежете няколко тънки филийки за гарнитура, ако искате. Обелете и грубо нарежете останалата част от краставицата. Обелете и грубо нарежете чесъна. Измийте копъра, разклатете на сухо и нарязайте на ситно. Измийте вар, подсушете. Разтрийте около 2 чаени лъжички от кората. Изстискайте вар.
Поставете добре краставицата, чесъна, кората и сока от вар, киселото мляко и 500 мл ледено студена вода в блендер или тенджера и пюрирайте добре. Добавете зехтин и оцет от бяло вино, отново пюре. Подправете на вкус със сол, черен пипер и щипка захар.
Разбъркайте копъра в студената супа, ако е необходимо отново охладете в хладилника. Нарежете грубо орехите.
Напълнете таратора в купички за сервиране, сервирайте с накълцани орехи и, ако е необходимо, краставици краставица. Отгоре залейте с прясна мента или магданоз по желание и сервирайте.
Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
## Рецепта за Таратор: студено удоволствие в горещите дни Готин съвет за горещите дни: студена супа от краставици според нашата рецепта за Таратор! Приготвяте българския специалитет от краставица, кисело мляко и вода и го подправяте с много чесън, лайм, орехи и мента (като алтернатива можете да използвате и магданоз). В България рецептата Таратор се приготвя с различни количества течност и поради това може да се консумира като супа или като твърдо потапяне, например с хляб, в зависимост от консистенцията. Студеният таратор може да се намери в менюто в много балкански страни, но испанската кухня познава и ястие със студена супа с гаспачо, както и руската кухня, където окрошката се наслаждава студена с мътеница, краставица, картофи и яйца. Ако харесвате нашата рецепта за Таратор, опитайте нашата краставица със студена купа или студената супа от краставици със сьомга!
Българска кухня: ориенталска и средиземноморска
Българската храна, подобно на много кухни на Балканите и в Южна Европа, впечатлява с богата селекция от пресни и добре подправени ястия, приготвянето на които е повлияно от ориенталските и средиземноморски влияния. Доматите, чушките и сирените - българският аналог на гръцкото сирене фета - играят роля, както и агнешкото месо (или овнешко през зимата) в скара или задушено, както и риба и морски дарове като цаца, миди, октопод и шаран. Нашата рецепта за Таратор често се използва като предястие при хранене. За десерт човек обича да яде кисело мляко, но също и пресни плодове от собствената си страна, като кайсии и смокини. Орехите и бадемите също процъфтяват в България и също са популярни съставки за десерти и закуски. Получете апетит? Разгледайте нашите рецепти за българска кухня!