Рецепта за супа с юфка
Румъния
Румъния
съставки
за супа, 1 пилешки гърди, 1 настърган морков, 1 паста и acircrnac, 1 малка целина, 1 голяма глава лук, сол, черен пипер, 3 супени лъжици олио, зелен магданоз, 2 настъргани тиквички, За юфка, 1 яйце, брашно c & acirct, 1 щипка сол
Трудност: Среден | Време: 1ч 10 мин
Начин на приготвяне
Нарежете пилешките гърди на ситно и ги сварете в студена подсолена вода.
Измиваме зеленчуците. Нарежете целина, лук и пащърнак на ситно. Поставяме тиквичките и моркова върху малката ренде
Поставете олио в тигана и след това добавете лука и моркова и оставете да се готви за 3 минути при непрекъснато разбъркване. След това добавете целината и пащърнака и оставете за 2 минути. Поставете зеленчуците върху пилешките гърди в тенджерата и оставете да заври добре. Добавете настърганите тиквички 15 минути преди да свалите супата от огъня.
Когато всичко е приготвено, свалете супата от огъня, прецедете я, за да стане още по-бистра, след това я изсипете обратно в тенджерата, съчетайте вкуса на сол и черен пипер и изключете котлона.
За юфката пригответе тесто от брашно, яйце и щипка сол, омесете го добре и след това го оставете да си почине. След 10 минути разстелете тънък лист, който нарязвате толкова, колкото искате юфката да излезе широко. Оставяте ги разпръснати на дъската, така че да изсъхнат малко. Сварете ги в подсолена вода, прекарайте ги през струя студена вода и ги изсипете в супата на вкус.
Сервирайте тази домашна юфка пилешка супа със зелен магданоз.