Рецепта за супа от месо, ряпа и праз - Мари Клер
Добавяне към Fotolia Любими
Съставки
- 3 супени лъжици зехтин
- 100 г бекон на гърди, нарязан на тънки бекон на кубчета
- 1 ситно нарязан лук
- 1 голяма скилидка чесън, ситно смачкана
- 150 г моркови
- 150 г ряпа
- 150 г бял праз
- 150 г картофи
- 2 савойски зелеви листа
- 250 г белени домати
- сол пипер
- 2 л бульон
- 100 г черен грах
- 100 г зелен фасул, нарязан на ситно
- 50 г черупчести мекотели
- 1 връзка кервиз
- 1 купа настърган пармезан
- 1 кг телешко месо
- 500 г телешки кости
Стъпки
1. В холандска фурна пригответе бульона, като готвите месото и костите в 3 литра вода.
Обезмаслете след първите бульони и гответе 3 часа.