Рецепта за супа от караси Vitamix

В тази супа се използват цели риби, включително кости. Смесителят Vitamix® нарязва костите толкова фино, че се създава гладка супа.

рецепта

Общо необходимо време:

Ниво на трудност:

съставки

  • 320 g (1) каракан или шаран или друга бяла риба, готова за готвене
  • 15 г (3 парчета) пресен корен от джинджифил, обелен
  • 3 g (1 чаена лъжичка) сол, по желание
  • 2 чаени лъжички аджи мирин
  • 1 пролетен лук, само бели части
  • 2 чаени лъжички оризов винен оцет
  • 400 ml (1⅔ чаши) гореща вода
  • 1 чаша (60 г) бяла ряпа, нарязана на кубчета

подготовка

  1. Пригответе бамбуков параход. Поставете карася, резенчета джинджифил и бяла ряпа в парахода. Парете на силен огън в продължение на 15 минути, докато рибата се приготви.
  2. Поставете карася, репички, мирин, пролетен лук, оцет, сол и вода в контейнера на Vitamix в посочения ред и затворете капака.
  3. Изберете ниво 1, включете устройството и постепенно увеличавайте скоростта до най-високото ниво. Блендирайте за 3 минути.

Смесването за 3 минути гарантира, че рибените кости са фино смлени.