Рецепта за шоколадово замразено суфле - кухня Мадам Фигаро
- За печат
Замразеното шоколадово суфле има своето място в празничните ястия. Тази гурме рецепта ще се хареса на всички уважаващи себе си любители на шоколада.
Производство
- Трудност: Трудна
- Вид ястие: Десерт
- Калории/човек: 795
Съставки
- 250 г 62% какао шоколад
- 4 жълтъка
- 4 яйца
- 12,5 cl мляко
- 10 г полусолено масло
- 125 г пудра захар
- 200 г течна сметана
- 1 C. до s. неподсладено какао на прах
Изготвяне на рецептата
Приготвяне на шоколад
Натрошете шоколада и го разтопете в марината.
Подготовка на устройството
Разбийте жълтъците с половината захар с помощта на бъркалка.
Загрейте млякото с останалата захар, постепенно изсипете горната смес, без да спирате да разбивате. Поставете на слаб огън и варете, докато се сгъсти. Свалете от котлона и разбийте бавно. Включете разтопения шоколад и продължете да разбивате, докато се охлади напълно.