Копър LABOS AMBRUS; от ядлив корен до семена Храна; Вино
в подробната си рецепта за готвене на круша той отбелязва, че „можете да направите феницин вместо анасон“. Веселски вече го споменава като градински копър в книгата си за билки от 1798 г., въпреки че го обсъжда и под заглавието на италиански прах, точно както Csapó няколко години по-рано под заглавието Kapor (италиански), тъй като Lippay го превежда като италиански прах.
Неговото научно наименование (Foeniculum) е използвано за първи път от Плиний, за да опише латинското foenum (сено) и да го опише като офталмологично лекарство. От 5-те представители на рода копърът е най-известният; Родом е от Южна Европа и Преазия, но вече е бил известен на гърците. Гръцкото му име беше ‘маратрон’ (вж. Маратон). Отглежда се и на много места в Унгария, но понякога дивее. Живее 3-5 години, но има и едногодишни сортове.
Според описанието на Йозеф Чапо през 1775 г., „Листата и стъблата му са като„ Kaporé, само светлозелени и малко по-дебели “и по-големи, миризмата на цялата трева е като на анасона. Може да се нарече и Wild Anis. ” Корените му могат да достигнат 30 см дължина и 2,5 см дебелина, вретеновидни, почти бели отвън, чисто бели отвътре и месести. Стъблото расте до височина 1-2 метра, цилиндрично, белезникаво. Листата му са разпръснати, извисявайки се няколко пъти. Листата са тънки влакнести плетени, съставният чадър има 15 цветя - чадърите са плоски, цветята са плодородни. Събира се неговият плод („семе“), Foeniculi fructus, който има характерен аромат, много е пикантен, сладък, има леко остър вкус и мирише напомня на анасон. Те също събират корените си, този Foeniculi radix, който също има пикантен аромат и пикантен сладък вкус.
Предпочита топли, дълбоки, добре обработени, не прекалено сухи, силни глинести почви и пясъчни глинести. „Обикновеният италиански копър страда от всякакви небеса и земя“, казва Янош Липай в градината Посони от 1664 г., „въпреки че като естествено лекарство той предпочита„ топлината, а не студа: каменисто място, а не като много мазна земя. Той по никакъв начин не обича глинестата почва: може да се засява на изток, през есента и да се засажда в „пейзажа“, ако расте много гъсто. Въпреки това е по-полезно да сеете сладък италиански копър при изгрев слънце, отколкото през есента; тъй като по този начин ще бъде и по-сладко, и по-голямо в семето. "