Рецепта за шоколадова торта
От Клара Вакару, Камелия Диакону, понеделник, 3 юни 2019 г., 17:46 Последна актуализация в четвъртък, 17 септември 2020 г., 14:43
Рецепти за шоколадова торта. Ако искате да впечатлите приятеля, съпруга или гостите си, трябва да знаете някои рецепти за шоколадови торти. Дори приготвянето на тази вкусна торта да ви докара главоболие, усилията си заслужават и със сигурност похвалите няма да закъснеят.
Въпреки че на пръв поглед шоколадовата торта изглежда като сложна торта, която е по-опитна от опитни домакини, в действителност нещата стоят по различен начин. С малко търпение и правилните съставки резултатът определено ще бъде вкусен. Ето 10 рецепти за шоколадова торта които можете да опитате, когато искате да впечатлите близките си.
Рецепта за шоколадова торта с банани
Съставки шоколадова торта с банани:
- 4 яйца,
- 4 супени лъжици захар,
- 3 супени лъжици брашно,
- 1 супена лъжица какао,
- половин боб ванилия.
- 250 г сметана,
- 100 г черен шоколад,
- 2 яйца,
- 4 супени лъжици захар,
- 2 супени лъжици нишесте,
- 350 мл мляко,
- 10 г желатин,
- три или четири банана.
Как да приготвим шоколадова торта с банани:
Разбийте белтъците и смесете жълтъците със захарта до светъл цвят. Включете белтъците върху жълтъците, с леки движения и добавете половин боб ванилия. Изсипете пресятото брашно заедно с лъжица какао върху този състав. Изсипете целия състав в кръгла тава, застлана с хартия за печене и печете във фурната за 20 минути. След изпичане извадете от фурната и оставете да се охлади.
За крема: Смесете двете яйца със захарта. Добавете нишестето и след това разредете състава с хладко мляко. Сложете сместа на слаб огън и бъркайте непрекъснато, докато се сгъсти. Свалете от котлона, добавете тъмния шоколад и разбъркайте, докато се разтопи. Накрая добавете желатина, приготвен съгласно инструкциите на опаковката. Оставете да се охлади и, за да избегнете втвърдяването на крема, покрийте купата с кърпа. След като шоколадовият крем се охлади, с леки движения добавете разбитата сметана.
След това поставете бананите, поръсени с лимонов сок, върху горната част на тортата, а отгоре изсипете шоколадовия крем. За декорация спрете малко сметана или можете да приготвите шоколадова глазура, масло и мляко. Украсете тортата според вашите предпочитания и я приберете в хладилника за няколко часа.
Вижте също как да направите най-добрия шоколадов крем за торти
Рецепта за торта с шоколадови ядки
Съставки за шоколадови ядки:
- 10 яйца,
- 10 супени лъжици захар,
- 200 г смлени орехи,
- 4 супени лъжици брашно,
- Шипка сол,
- пакетче ванилова захар
Крем съставки:
- 350 г масло,
- 250 г захар,
- 6 жълтъка,
- 200 мл мляко,
- чаена лъжичка екстракт от ванилия,
- 6 супени лъжици какао,
- млечен шоколад,
- 3 супени лъжици натурален ром
- 200 г захар,
- кора от 1-2 лимона,
- 300 мл вода,
- печено орехово ядро за гарнитура
Как да приготвим шоколадова торта с ядки:
Натрийте жълтъците с щипка сол и добавете захар и ванилия. Налейте топлото мляко и кипете на умерен огън. Когато започне да набъбва и да придобие консистенция, свалете от котлона.
За да приготвите плота - разтрийте жълтъците с щипка сол и разбийте белтъците. Добавете захарта под дъжда, жълтъците, смлените орехи и пресятото брашно. Леко включете и изсипете във форма за кекс. Печете при 120 ° С. След това разтрийте маслото, смесете с яйчения крем, добавете рома, ванилията, какаото и разтопения и охладен шоколад. Пригответе сиропа и охладете. Сиропирайте отгоре, напълнете и намажете с шоколадов крем и украсете с орехови и кокосови половинки.
Рецепта за шоколадова торта с круши
съставки Горна част:
- 2 яйца,
- 125 г захар,
- 100 мл мляко,
- 100 мл масло,
- 150 г брашно,
- 2 супени лъжици какао,
- 1/2 опаковка бакпулвер
Съставки за пълнене:
- 700-800 г круша,
- 300 мл бяло вино,
- 3-4 супени лъжици захар,
- 1 пакетче ванилова захар,
- 2 пакетчета плодово желе,
- 600 мл сметана,
- 6 супени лъжици какао,
- 2 супени лъжици настърган шоколад.
Как да приготвим шоколадова торта с круши:
Разбийте яйцата със захарта и добавете млякото постепенно, докато се получи гъста сметана. Добавете малко олиото, след това брашното, смесено с какаото и бакпулвера. Изсипете състава в тава, застлана с хартия за печене и печете на подходящ огън за 45 минути.
За пълнежа разрежете крушите наполовина и почистете кожата и семената. Варете в продължение на четвърт час във виното, към което са добавени 3-4 супени лъжици захар и ванилова захар. Извадете крушите от виното и оставете да се охладят, след което нарежете на тънки филийки.
Поръсете тавата за печене с няколко супени лъжици от сиропа, в който са се варили крушите, след което сложете върху него филийките круши. Отгоре се изсипва плодовото желе, което се приготвя съгласно инструкциите на опаковката, като вместо вода или мляко се използва сиропът, в който са се варили крушите. Оставете настрана за 10-15 минути, докато плодовото желе се охлади и втвърди. Отгоре поставете разбитата сметана с 6 супени лъжици какао и украсете с настърган шоколад. Дръжте на студено поне 2 часа, след което може да се сервира.
Рецепта за шоколадова торта във формата на сърце с червен крем
съставки Плотове:
Състав на сиропа:
- 300 мл вода,
- 6 супени лъжици захар,
- флакон с ванилова есенция;
Крем съставки:
- 400 г масло,
- 100 мл мляко,
- 30 мл лимонов сок,
- 110 г какао,
- 350 г захар,
- 4 яйца;
За декорация: кутия течна сметана, цвекло, захарни сърца
Подготовка на плот - смесете цели яйца със захарта, докато те увеличат обема си и изсветлят на цвят, след това добавете брашното, смесено с какаото и разбъркайте. Поставете в кръгла форма с диаметър 26 см и печете във фурната, докато се отдели от краищата. Извадете и оставете да се охлади.
Как се приготвя крем: смесете захарта с млякото, какаото на прах и яйцата и оставете да заври, докато се сгъсти. След като се охлади, добавете маслото, есенцията от ром, лимоновия сок и разбъркайте добре.
След това нарежете студения плот на три листа, във формата на сърце. Сиропирайте първия лист със сироп от вода и разтопена захар на огъня и добавете половината сметана. След това добавете втория блат, сиропа и добавете останалата част от крема, след това сложете последния лист, също сиропиран, върху който се добавя слой сметана. Украсете тортата с розов крем (получен от бита сметана, смесена с 3-5 супени лъжици натурален сок от цвекло), а фигурите на розата могат да бъдат направени с шикозен.
Шоколадова торта без брашно, по рецепта на Джейми Оливър
Съставки на шоколадова торта без брашно:
- 200 г несолено масло,
- 200 г черен шоколад,
- супена лъжица твърдо кафе,
- 6 големи яйца,
- 250 г пудра захар,
- 70 г какао.
Как да приготвим шоколадова торта без брашно.
Шоколад и смесете с масло и разтопете заедно в бейри мари, на слаб огън, докато се превърне във фин, лъскав крем. Когато получите тази текстура, свалете сместа от огъня и добавете кафето. Оставете да се охлади.
Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците до гладка смес, а жълтъците се смесват със захарта, докато жълтият цвят намалее. Добавете какао на прах и щипка сол, разбъркайте внимателно и оставете да си почине.
След това добавете шоколадовата смес и белтъците, като внимателно разбърквате. Поставете целия този състав в предварително загрятата фурна, в тава, намазана с масло и застлана с лист за печене. Печете, докато премине "теста с клечка за зъби". След изпичане оставете горната част да се охлади напълно и след това сервирайте с любимите си плодове.
Рецепта за шоколадова торта без захар и брашно
Съставки шоколадова торта без захар и брашно:
- 3 супени лъжици кокосово брашно,
- 3 супени лъжици какао,
- две супени лъжици мед,
- две супени лъжици масло,
- яйце,
- чаена лъжичка ванилова есенция и
- 3 супени лъжици бадемово или кокосово мляко.
Как да приготвим шоколадова торта без захар и брашно
Поставете всички съставки в купа, разбъркайте добре с вилица или миксер. Когато получите хомогенен състав, поставете го в микровълновата и го оставете за 2 минути. След като се извади от фурната, трябва да се остави да се охлади за няколко минути, след което може да се консумира.
Рецепта за шоколадова торта с кокос
Съставки шоколадова торта с кокос
- 4 яйца,
- 600 г домакински шоколад,
- 180 г мляко - кокосов крем,
- 320 г брашно,
- 1 пакетче бакпулвер,
- чаена лъжичка настъргана сол,
- 90 г маргарин,
- 150 г масло,
- 200 г сладко от къпини, 1
- 00 г кокос,
- 200 ml концентриран ментов сироп.
Метод за приготвяне на плот.
В купа разбийте 4 белтъка с 180 грама захар. Смесете жълтъците до гладка смес, след това изсипете върху белтъците. След това добавете 250 г брашно (смесено с щипка сол и бакпулвер).
Половината от домакинския шоколад (300 г), кокосовото мляко, маргаринът и бадемовата есенция се смесват в марината, докато се разтопят. След разтопяване изсипете върху състава 250 г брашно, смесено с щипка сол и бакпулвер, след което добавете под дъжда още 70 грама брашно. Изсипете състава в форма за кекс и печете 35 минути на 180 градуса.
Как се приготвя крем:
Разтопете другата част от домакинския шоколад в марината, заедно с маслото и кокоса. След като горната част е изпечена и охладена, тя се сиропира с: 200 ml концентриран ментов сироп и 120 ml вода.
Върху първите два сиропирани блата сложете 3 супени лъжици сладко от къпини и 5 супени лъжици от получения крем. Останалата част от крема се поставя върху последния сиропиран връх. Украсете с пресни къпини и сервирайте след настинка за час-два.
Източник: dulcegarii-culinare.ro
Рецепти за шоколадова торта. Ягодова шоколадова торта рецепта
съставки шоколадова ягодова торта отгоре:
- 6 яйца,
- 150 г захар,
- 120 г брашно,
- есенция от ром,
- сол;
Крем съставки:
- 400 г ягодово кисело мляко,
- 250 г извара,
- 150 г пудра захар,
- 10 g желатин,
- 10 шоколадови трюфела;
съставки глазура
- две пликчета ягодов пудинг,
- 750 мл мляко,
- 120 г захар,
- 50 г масло;
Начин на приготвяне: пригответе горната част, като смесите белтъците с щипка сол, след това с жълтъците, брашното и есенцията. Поставете във форма с подвижни ръбове, намазнена и застлана с хартия за печене и печете 20 минути. Оставете плота да се охлади.
Пригответе шарлотата, като смесите киселото мляко със сиренето, пудрата захар и накрая с желатина, приготвен съгласно инструкциите на плика. Във формата с подвижни ръбове поставете първата половина на плота, залейте с финия крем от кисело мляко, поръсете малки парченца трюфели, покрийте с другата половина на плота и натиснете леко. Отгоре изсипете горещ пудинг, хомогенизиран с масло. Приберете в хладилника за няколко часа, за да стегне. Украсете с половинки ягоди, потопени в шоколад и останалия шоколад и оставете да се втвърдят за 30 минути.
Класическа рецепта за шоколадова торта
Класически съставки за плот от шоколадова торта:
- 3 яйца,
- 70 г захар,
- 91 г брашно,
- 10 мл вода,
- 4 мл масло
Крем съставки:
- 150 гр захар,
- 210 г сметана,
- 270 г шоколад,
- 20 мл ракия или ром
Топ подготовка: Отделете белтъците от жълтъците. От количеството захар, смесете 1/3 с белтъците и 2/3 с жълтъците и разбийте до гладка смес. След като жълтъците започнат да побеляват, добавете вода и продължете разпенването. Добавете белтъчната захар, когато е пенлива, и продължете да бъркате, докато се разтвори.
Добавете разбитите белтъци към разпенените жълтъци, разбъркайте леко, добавете брашното под дъжда, добавете маслото, разбъркайте добре. Съставът се поставя в кръгла форма на торта с диаметър 16-18 см, облицована с хартия. Поставете във фурната на правилната температура.След охлаждане сиропирайте със сироп, получен от 220 г захар, вода и ром или ракия.
Как се приготвя крем: Загрейте захарта и сметаната в тенджера, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтопи. Свалете от котлона и добавете нарязания на малки парченца шоколад. Продължете да бъркате, докато шоколадът се разтвори напълно. Оставете да се охлади, добавете ракия или ром, като внимателно разбърквате.
Отстрани може да бъде украсена с нарязани сухи плотове и печени и настъргани лешници или орехи.
Сурова веганска рецепта за шоколадова торта с горски плодове
Пшенична съставка:
- 130 гр. Сурови бадеми,
- 170 гр фурми,
- 1 супена лъжица разтопено какаово масло
- 30 гр кокосови люспи,
- 1 супена лъжица какао
Крем съставки:
- 200 г кашу (накиснати във вода за няколко часа),
- 200 мл вода,
- 250g плодове,
- 150 г мед,
- 40 г какаово масло
Шоколадов крем Състав:
- 250 гр. Кашу (накиснато във вода),
- 200 мл вода,
- 130 гр мед,
- 25 г какао,
- 25 g росков прах,
- 40 г какаово масло
Метод за приготвяне на плот: Поставете бадемите, кокосовите люспи и кокосовия прах в кухненския робот и смилайте. Добавете фурмите и какаовото масло и разбъркайте до гладка смес. Така полученият състав се пресова добре във форма за кекс, върху която е поставено хранително фолио.
Подготовка cбери рима. Слагат тВ блендер 200 г кашу и се покриват с вода. Разбъркайте, докато се получи фин крем. Добавете плодовете (ако използвате сладолед, те трябва предварително да бъдат размразени) и разбъркайте до гладка смес. Добавете мед и какаово масло и разбъркайте добре в блендер. Изсипете сметаната върху плота и отгоре можете да добавите цели плодове.
Как да приготвим шоколадов крем. Поставете в блендер кашу, над който се добавя вода. Разбъркайте, докато се получи фин крем. Добавете какаото на прах, рожката на прах и какаовото масло и обработете до гладкост. Добавете меда и отново разбъркайте.
Смесете шоколадовия крем с ягодоплодния крем и поставете върху тортата. Поставете тортата в хладилника и я оставете за няколко часа, след което може да бъде поднесена.
Вярвате или не, можете да завършите хранене с торта на гладно!