Рецепта за салата във виенски ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,5 mg | (63%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,5 mg | (13%) | |
| Витамин К | 329,5 µg | (549%) | |
| Витамин B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Витамин B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| ниацин | 1,5 mg | (13%) | |
| Витамин B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Фолиева киселина | 106 µg | (35%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,3 mg | (5%) | |
| Биотин | 5.6 µg | (12%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 30 mg | (32%) | |
| калий | 802 mg | (20%) | Повече ▼ |
| Калций | 58 mg | (6%) | Повече ▼ |
| магнезий | 25 mg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| желязо | 0,9 mg | (6%) | Повече ▼ |
| йод | 5 µg | (3%) | Повече ▼ |
| цинк | 0,8 mg | (10%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 0,1 g | ||
| пикочна киселина | 36 mg | ||
| холестерол | 0 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 3 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Обелете листата от салатата, отстранете дръжката, измийте няколко пъти в много вода и бланширайте в около 3 литра вряща подсолена вода, докато ребрата могат лесно да бъдат изцедени; след това прецедете, освежете и отцедете.
Пригответе малко вода за готвене. Нарязваме грубо салатата. Разпенвайте маслото, печете в него ситно нарязания лук, прах с брашно, запечете за кратко нарязания магданоз и добавете супата и малко вода за готвене.
Гответе добре. Прецедете соса върху салатата. Оставете да къкри няколко минути. Подправете на вкус със сол, черен пипер и индийско орехче.