Палео или палеолитна диета

Яжте като в палеолита? Като в праисторията всъщност? Каква смешна идея! Няма да е необходимо да обличате кожата на животните си от най-новата пролетно-лятна колекция като престилка или дори да използвате бифасите и купчината си от кремък, за да приготвите ястията си. Нито това е най-новата модна диета на холивудски знаменитости или дори тийзър от списание преди лятото; този хранителен стил от няколко хиляди години не е роден от луд учен лекар, той се е върнал от миналото преди повече от 40 години благодарение на научните изследвания.

Ако се интересувате от света на кръстосаните тренировки, има голяма вероятност да знаете или вече сте чували за палео диетата, защото много спортисти са я приели, повече или по-малко стриктно.

Какво е палео диета ?

Палео диетата е умалителното на Палеолитен режим, ние също говорим за праисторическа диета, пещерна диета, режим на каменната ера, режим на ловец-събирач.

Тази диета се основава на принципа, че хората днес са генетично много близки до нашите предци от палеолита. Процентът на спонтанната ДНК мутация е 0,5% на милион години, от края на палеолита преди 10 000 години, нашите гени са се променили с около 0,005% 1. Следователно нашите гени са почти сходни и само диетата ни се е променила дълбоко със земеделската революция от неолита. Следователно съвременният човек би бил по-подходящ за палеолитния режим. Тази диета е дори по-добра за здравето му, отколкото съвременната диета 2 .

Палеолитната диета се състои от консумация предимно на риба, месо, яйца, зеленчуци, плодове, гъби, корени, ядки и изключва зърнени храни, бобови растения, млечни продукти, захар и някои масла.

Какво слагаме в чинията ?

Извадете хранителната си везна и други измервателни уреди и ги изхвърлете, няма да ви трябват! Няма правила за количеството храна, която да се яде, а за вида на храната.

На табелата са разрешени:

плодове: плодовете са естествено сладки, така че ако искате да отслабнете, по-добре е да се съсредоточите върху по-малко сладки плодове като ябълки и круши;
зеленчуци: зеленчуците могат да се ядат по желание от момента, в който не са пържени;
месо и птици: предпочитайте месо, хранено с трева (органично месо или със специфичен етикет), а не със семена;
риба и морски дарове: за предпочитане сезонно и местно;
маслени плодове: богати на добри мазнини, те са идеални за закуски, но ако искате да отслабнете, намалете консумацията им;
здравословни маслаs: зехтин, орехово масло, слънчогледово масло ... всички "естествени" масла;
яйца;
подправки и ароматни билки;
омега-3 мастни киселини: увеличете консумацията на мазна риба, лен, ядки, зелени листни зеленчуци;
ориз и елда.

Не влизайте в чинията:

преработени храни: всички приготвени ястия и зърнени закуски;
захари и заместители на захарта: причиняват скокове на инсулин в кръвта (газирани напитки, индустриални плодови сокове и др.);
зърнени храни: особено пшеница, която съдържа глутен (пшеница, ръж, ечемик);
бобови растения;
картофи: спортистите могат да ядат сладки картофи (те имат много нисък гликемичен индекс);
млечни продукти: особено мляко за непоносими към лактоза;
алкохол;
транс мастни киселини и наситени мастни киселини: избягвайте всички пържени храни, хидрогенирани растителни масла, индустриални сладкиши и общо приготвени и преработени храни.