Рецепта за салата от жълто цвекло Яжте ПО-УМНО
Хранителни стойности
| Витамин А | 16,5 mg | (2 063%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 30 mg | (250%) | |
| Витамин К | 262,5 µg | (438%) | |
| Витамин B₁ | 1,2 mg | (120%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 8,3 mg | (69%) | |
| Витамин B₆ | 1,8 mg | (129%) | |
| Фолиева киселина | 205 µg | (68%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2,8 mg | (47%) | |
| Биотин | 52 µg | (116%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 68 mg | (72%) | |
| калий | 3 794 mg | (95%) | Повече ▼ |
| Калций | 257 mg | (26%) | Повече ▼ |
| магнезий | 134 mg | (45%) | Повече ▼ |
| желязо | 4,4 mg | (29%) | Повече ▼ |
| йод | 33 µg | (17%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,8 mg | (35%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 4.7 g | ||
| пикочна киселина | 188 mg | ||
| холестерол | 0 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 70 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте старателно жълтото цвекло. Загрейте солена вода в тенджера под налягане и варете около 12-15 минути. Нормалното време за готвене в тенджера е 1 час. Изплакнете цвеклото, обелете го и нарежете на тънки филийки или зарчета.
Междувременно обелете лука и нарежете на кубчета. Смесете дресинга за салата с оцет, вода, олио, сол и черен пипер и добавете малко захар на вкус. Измийте и нарежете магданоза.
Поставете още горещото цвекло в купа, поръсете с лука и магданоза и смесете със соса от салата. Най-добре е да го оставите да стръмни за една нощ. Сервирайте с месо или птици.