Рецепта за салата от тиква EDEKA

Хрупкава сурова зеленчукова салата с тиква, краставица, домати и бяло зеле, облечена с домашен доматен винегрет и кълнове от репички.

• За гарнитура:
• 1 легло кълнове от репички

• За доматен винегрет:
• 3 супени лъжици оцет
• 5 супени лъжици зеленчуков бульон
• сол
• пипер
• 1 щипка захар
• 4 супени лъжици растително масло
• 150 г домат
• 1 супена лъжица лук рулца

• За салатата:
• 400 г тиква Хокайдо
• 150 г краставица
• 150 г заострени чушки, червени
• 150 г бяло зеле
• 80 г лук

За салатата измийте добре тиквата, обелете малко по желание и нарежете тиквената каша на тънки ивици с дължина около 5 см. Измийте краставицата, нарежете чушката наполовина, отстранете стъблото, семената и белите прегради, отстранете дръжката от зелето, обелете лука. Нарежете всичко на фини ивици и поставете в купа.

За винегрета сложете оцет, зеленчуков бульон, сол, черен пипер и захар в подходящ размер купа и разбъркайте, докато кристалите сол и захар се разтворят, разбъркайте в маслото.

Измийте и четвърти домата, отстранете стъблото и семената, нарежете пулпата на малки кубчета. Добавете в купата с лука.

---