Ядем прясна или замразена риба
Рибата е ценна храна, но дали замразената риба е здравословна като прясна риба или стриди афродизиак храна? Какво да знаете за яденето на риба и как да изберете правилната, ето няколко обяснения:
1. Прясна риба - по-здравословна от замразена?
Експертите казват, че качествената риба е подходяща дори в замразено състояние, тъй като уловената риба веднага се замразява, а прясната риба се нуждае от адекватни условия за поддръжка, за да достигне до търговска единица. В същото време прясната риба, не рядко, се замразява и след това се размразява за продажба.
2. Консумацията на риба намалява риска от сърдечно-съдови заболявания?
Вярно. Консумираната риба намалява риска от сърдечни заболявания, сърдечно-съдови заболявания, депресивни заболявания, деменция, рак, е полезна при възпалителни заболявания като ревматоиден артрит. Редовната консумация на риба намалява риска от фатални сърдечни заболявания с 36%.
3. Рибата е богата на здравословни мазнини?
Рибата, за разлика от телешкото, пилешкото или свинското, съдържа по-голямо количество здравословни мазнини, важни за правилното функциониране на мозъка, сърцето, кръвоносните съдове. Рибата е богата на омега-3 мастни киселини, особено мастни: сьомга, херинга, скумрия, сардини.
4. Стридите повишават либидото?
Стридите като афродизиак? Това е мит, защото поне изследователите не са намерили връзка в това отношение. Теоретично хората, които имат много ниски нива на някои хранителни вещества, като селен, може да се чувстват по-бучки и оживени, след като ядат повече стриди, но това състояние е рядко и недоказано.
5. Колко често можете да ядете риба?
Американската сърдечна асоциация препоръчва да се ядат най-малко две порции риба седмично, включително мазни риби с високо съдържание на омега-3 мастни киселини. Една порция съдържа 100 грама риба или малко по-голяма от женската длан.
6. Суши - суровата риба може да бъде гарантирана от гледна точка на заразяване с бактерии и паразити?
За феновете на суши - лоша новина. Суровите морски дарове имат по-висок риск от хранително отравяне, отколкото приготвените с топлина. „Качествено суши“ звучи добре, но това е маркетингов термин, защото дори ако суши рибата е замразена моментално и се смята, че убива паразитите, трябва да знаете, че единственият сигурен начин да се избегнат паразитите и бактериите е да се приготви. топлинни свойства на рибата. Рибите могат да бъдат носители на тении, паразит, който живее в червата на човека в продължение на години, нараства с един метър и причинява болка, загуба на тегло, анемия. От друга страна, ако готвите риба, при 60 градуса по Целзий всички паразити се отстраняват.
7. Яденето на риба подобрява паметта?
Рибата е храната на мозъка. Проучванията показват, че продължителната консумация на варена или варена риба поне веднъж седмично помага за поддържането на паметта.
8. Дивите риби имат по-голямо количество омега-3 мастни киселини от отглежданите в риба?
Невярно, тъй като някои риби, като сьомга, скумрия, херинга, пъстърва, съдържат омега-3 мастни киселини, независимо дали се отглеждат в стопанства или са диви. В същото време много риби, отглеждани в стопанства, се хранят с царевични продукти, така че те ще съдържат по-малко омега-3 киселини.
9. Риба - нормално е да мирише на „риба“?
Морските дарове трябва да миришат на риба леко или никак. Ако миризмата на кисела или интензивна риба по-скоро се предава при първата продажба. Добрата риба не трябва да има мека консистенция, напротив тя трябва да бъде енергична, хидратирана и еластична на допир.
10. Бременните жени могат да ядат риба?
Бременните жени трябва да ядат поне 350 грама риба седмично, тъй като рибата е важна за развитието на мозъка на бебето, а изследванията показват, че жените, които ядат бременни риби, раждат деца с по-висок коефициент на интелигентност. В същото време бременните жени и децата могат да ядат нискоживачни риби, като сьомга, аншоа, сардини, херинга, скумрия, пъстърва, платика, писия, раци, скариди, калмари, омари, миди, сом, стриди.
11. Рибата е добър източник на витамини и минерали?
Рибата е добър източник на протеини, витамин D, B12, но също така и на други витамини от група В, цинк и селен. В същото време рибното месо съдържа желязо, калций и други микроелементи в по-малки количества.
12. Защо да избягваме пържената риба?
Рибата, ядена варена или варена, е здравословна. Пържените храни обикновено са с високо съдържание на мазнини и са свързани с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания. В едно проучване участниците, които са яли порция пържена риба седмично, са имали 48% по-висок риск от сърдечна недостатъчност.