Рецепта за салата от китайска кальраби Bambooblog Хамбург
Китайска салата от колераби е идеалната гарнитура за скара!
Ако някой ми беше казал преди години, че бих искал кольраби, щях да ги изпратя на Луната. Аз и Колраби? Не благодаря! Но това се е променило коренно. Днес обичам кольраби, независимо дали е варена или сурова. Типичният вкус е нещо много специално. Колраби също е изключително удобен за линиите: има само 27 калории на 100 грама и съдържа много калий и витамин С.
Четох някъде, че и вие можете да го печете на скара. Още не съм пробвал това. Препоръчвам салата от кальраби за ястия на скара. Вкусно е, свежо и нещо различно. Ето и рецептата:
съставки
За марината:
4 супени лъжици олио
2 супени лъжици оризов оцет
2 скилидки чесън, нарязани на кубчета
1 лют пипер
1 чаена лъжичка пресен джинджифил, нарязан на ситно
1 ч. Л. Тъмно сусамово масло
1 чаена лъжичка оризово вино или суха шери
Сол пипер
1 супена лъжица препечен сусам
Подготовка:
Обелете колраби, нарежете я на ивици и след това я нарежете на тънки парчета и я сложете в купа.
Смесете всички останали съставки в марината. След това изсипете върху кальраби. Поставете в хладилника за около половин час и оставете да се стръми, преди да сервирате. Поръсете със сусам преди сервиране. Готово!
Варианти и опции:
Рядко готвя по рецепта, поради което вече създадох няколко вариации на салатата. Първоначално не го ядох с кольраби, а с лотосови корени. Опитах това в Германия, но тук корените на лотоса просто нямаха добър вкус, твърде сухи и твърде дървесни, вероятно вече не бяха пресни. Вместо кольраби можете да използвате и репички, репички или краставица. Трябва да внимавате с краставиците, защото те съдържат много вода. Салатата бързо губи хапката си.
Между другото, този път нямах китайски оризов оцет и вместо това използвах балсамов оцет. Това също е вкусно. Леката сладост е важна, също и в оризовото вино. Ако използвате шери, трябва да сте сигурни, че е сухо. Но определено препоръчвам да използвате оризово вино (от азиатския супермаркет), тъй като придава на салатата фина екзотична нотка.
Забавлявайте се и се наслаждавайте на храната си!
Блог парад: Любима лятна салата
В блога FitTasteTic хората се насърчават да публикуват най-вкусните летни салати. Любимата ми салата не може да липсва! Във встъпителната статия има рецепта за класическата гръцка салата. представени. Блогът ще продължи до 30 септември 2020 г.