Рецепта за рибни сладкиши - Архиепископия Хайдудорог за Великия пост

И все пак много хора се питат какво да ядат по време на гладуване? Ето рецепта за рибен кекс!

рецепта

Състав:

30 dkg картофи

1 връзка магданоз

15 dkg консерви риба тон (в саламура)

Лимонова кора, получена от 1 лимон

сол на вкус

бял пипер на вкус (смлян)

1 яйце (за паниране)

10 dkg фино брашно (за паниране)

10 dkg галета (за паниране)

2 dl слънчогледово олио (за пържене)

Подготовка

Обелете тиквата, настържете го и гответе до омекване в леко подсолена вода. След като се свари, се прецежда и се връща на огъня за няколко секунди, за да изсъхне напълно (разбърква се, за да се избегне изгарянето). След това се пресова през картофена преса или се смачква добре с вилица. След това картофеното пюре се смесва с горчица, майонеза, нарязан магданоз, тънко кръгъл лук, настъргана лимонова кора и риба, след което се осолява и поръсва със смлян пипер на вкус. След това разбъркайте добре съставките на ръка и оформете четири банички от тестото. Оформените банички се овалват внимателно първо в брашно, след това в разбити яйца и накрая в галета. В тиган прибл. Загрейте 2 dl олио, след това поставете в него панираните рибни питки и запържете от двете страни за 4-5 минути, за да се запържат до златисто кафяво, хрупкаво. След това се отстранява върху хартиена кърпа и излишното масло се отцежда от питите.