Рецепта за пъстърва с южни зеленчуци със сос Gimber - рецептата

Това лято направете вкусната рецепта за пъстърва с южни зеленчуци със солен сос Gimber с лимон и джинджифил. Фината и деликатна плът на тази сребристо оцветена риба се опитва от юни до август и се среща през април, май и септември в първичните.

Ценена заради хранителните си качества, пъстървата е богата на Омега 3, както и на полиненаситени мастни киселини. Отличен за сърцето, той включва много елементи, които са от съществено значение за здравето на нашето тяло.

За да го изберете, както при всички риби, окото му трябва да е изпъкнало, блестящата му плът и хрилете трябва да показват красив червен цвят. Препоръчва се да се изпразни, за да се постигне по-добра консервация (2 дни в хладилник). В случай, че искате да го замразите, наложително е той да се изпразни и да се увие в херметичен хранителен филм.

В тази рецепта пъстървата не трябва да се мащабира. Препоръчително е обаче предварително да го изплакнете със студена вода и след това да го изсушите с кърпа.

Рецепта

Състав:

За 4 човека

• 2 пъстърва
• Няколко чери домата
• 2 нови лука
• 800 г картофи гренайл
• Сос Gimber
• Зехтин
• Билки (мащерка + розмарин)
• 1 скилидка чесън
• Сол пипер

Стъпки:

1. Измийте и отцедете новите картофи и доматите. Обелете и нарежете лука на ситно.

2. Поставете предварително изпразнената пъстърва в чиния, безопасна за фурна. Добавете новите картофи, чери доматите и нарязания лук около тях.

---