Рецепта за портокалов мармалад Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0 mg | (0%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 0,8 mg | (7%) | |
| Витамин К | 0.7 µg | (1%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| ниацин | 0,9 mg | (8-ми%) | |
| Витамин B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Фолиева киселина | 45 µg | (15%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,5 mg | (8-ми%) | |
| Биотин | 4,1 µg | (9%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 99 mg | (104%) | |
| калий | 359 mg | (9%) | Повече ▼ |
| Калций | 84 mg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| магнезий | 28 mg | (9%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,2 mg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| йод | 2 µg | (1%) | Повече ▼ |
| цинк | 0,2 mg | (3%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 0,3 g | ||
| пикочна киселина | 41 mg | ||
| холестерол | 0 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 279 гр |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте портокалите с гореща вода, подсушете, отстранете дръжката и нарежете половината портокали на тънки филийки със зеленчукова резачка. Извадете семената, внимателно обелете останалите портокали с остър нож, като отстраните бялата кожа. Изрежете плодовите филета от разделителните мембрани и хванете портокаловия сок, който изтича. Изцедете сока от портокаловите остатъци. Добавете портокаловите резенчета към оранжевите филета с 1/2л гореща вода, покрийте и оставете да престоят 4 часа.
Претеглете сместа, добавете същото количество консервираща захар в отделна купа и пригответе. Поставете 50 г захар в тенджера и я оставете да се карамелизира, изсипете портокаловата течност при разбъркване и добавете останалата портокалова смес с пръчката канела. Оставете да заври, свалете от огъня и оставете да престои 15 минути, отстранете пръчката канела.
Разбъркайте консервиращата захар в сместа, оставете да заври и кипете открито за около 5 минути, направете тест за желе на чиния. Сгънете портокаловото масло и изсипете сладкото горещо, до горе, в усукани буркани, обърнете с капака за 10 минути, обърнете и оставете да се охлади.