Рецепта за пикантна зелена картофена супа Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 0,3 µg | (2%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 2,2 mg | (18%) | |
| Витамин К | 45,6 µg | (76%) | |
| Витамин B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Витамин B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| ниацин | 2,8 mg | (23%) | |
| Витамин B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Фолиева киселина | 89 µg | (30%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,8 mg | (13%) | |
| Биотин | 2.2 µg | (5%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,1 µg | (3%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 32 mg | (34%) | |
| калий | 718 mg | (18%) | Повече ▼ |
| Калций | 86 mg | (9%) | Повече ▼ |
| магнезий | 37 mg | (12%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,7 mg | (11%) | Повече ▼ |
| йод | 8 μg | (4%) | Повече ▼ |
| цинк | 0,8 mg | (10%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 6 g | ||
| пикочна киселина | 55 mg | ||
| холестерол | 21 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 4 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Обелете, измийте и нарежете картофите и целината на малки кубчета. Разполовете праза по дължина, изплакнете, почистете и нарежете на кубчета.
Загрейте олиото в тенджера и за кратко изпотете зеленчуците. Налейте бульона, подправете със сол, черен пипер и оставете да къкри на умерен огън около 20 минути. Пюрирайте на ситно с помощта на режеща пръчка и разбъркайте сметаната.
Оставете отново да заври и подправете с индийско орехче. Измийте билките, подсушете и пасирайте на ситно листата със зехтина. Разбъркайте пюрето в супата и я поднесете напълнена в купички за супа.