Ябълката като суперхранен еврапон здравен блог

Английска поговорка твърди, че една ябълка на ден може да държи лекаря далеч: „Една ябълка на ден държи лекаря далеч“. Американско проучване потвърди, че това не може да се приема съвсем буквално. Там обаче беше отбелязано, че ядещите ябълки посещават лекаря толкова често, колкото тези, които не консумират ябълки, но приемат по-малко лекарства с рецепта. Така че заключението, че ябълките са здравословни, е очевидно! Можете да разберете защо е така и какви ползи има ябълката за вашето здраве тук при нас. Също така пазим рецепта за една за вас ябълков пунш без алкохол готов.

Ябълката - суперхрана от градината у дома

Колкото по-екзотично, толкова по-добре, може да си помислите, ако разгледате списъци със „суперхрани“ (храни, които са изключително богати на хранителни вещества). Пресните ябълки имат невероятен ефект върху нашия организъм и освен това имат вкусен вкус. Причината, поради която хората продължават да популяризират диета, богата на плодове и зеленчуци, се дължи на вторичните растителни вещества (фитохимикали).

Редица от тези вещества са представени и в ябълките. Всички те имат силно антиоксидантно действие, което е важно за профилактиката на редица хронични заболявания. Съдържанието на тези растителни вещества обаче зависи от редица фактори, а именно сорта ябълка, степента на зрялост, съхранението и обработката. Ако се наслаждавате на ябълката като превантивна мярка, определено не трябва да я готвите!

Как действа ябълковият пектин?

Това е фибри и подуващи вещества, които насърчават храносмилането и спомагат за прочистването на чревната флора. Високото съдържание на пектин прави ябълката идеалният спътник на диетата: Малко калории, но богата на витамини и фибри, ябълката е подходящата закуска, ако искате да свалите няколко килограма. Също така се оказа полезно да имате ябълка като предястие около 15 минути преди основното хранене. Първото чувство на глад е задоволено, така че автоматично ядете по-малко от следващото хранене.

Но ябълковият пектин може да направи много повече:

има успокояващ ефект при диарийни заболявания,
служи за пречистване,
поддържа съединителната тъкан,

Като домашно лекарство срещу диария трябва да се консумират настъргани ябълки, тъй като те са по-лесно смилаеми и пектинът може да абсорбира течността по-добре. Пектинът се подува в червата, свързва течността и по този начин изпражнява по-твърдо. В аптеката има дори препарати, съдържащи пектин, в случай че изобщо не харесвате ябълките.

Ябълките не само са добри помощници при чревни проблеми, но и спомагат за възстановяването на чревната флора в дългосрочен план. Това става чрез чревните бактерии, които превръщат фибрите в ябълката в мастни киселини с къса верига. Те от своя страна представляват доставчици на енергия за чревната лигавица.

Важно: Винаги яжте ябълките с кожата им, защото тук се намират повечето ценни съставки.

Пресните ябълки и ябълковият сок са полезни за сивото вещество

Всъщност изследователите от Масачузетс, САЩ, успяха да докажат още през 2009 г., че ежедневната консумация на ябълка или естествено мътен сок намалява риска от болестта на Алцхаймер. Подобрение на страховете, нервността и заблудите е регистрирано при хора, които вече са били болни, ако се консумира четвърт литър ябълков сок дневно в продължение на 4 седмици. Причината за това е, че ябълковият сок инхибира образуването на бета-амилоиди, тези отлагания са отчасти отговорни за развитието на деменция.

Рецепта за здраве: ябълков пунш без алкохол

Време за подготовка: 15 минути

Ниво на трудност: лесно

Състав:

4 щипки канела
680 ml естествено мътен ябълков сок
3 чаени лъжички захар
1 торба коледен или билков чай
1 щипка анасон
120 мл вряща вода

Подготовка:

Изсипете 680 мл ябълков сок в тенджера и оставете да къкри на умерен огън. Разбъркайте бавно канелата, захарта и анасона, след което добавете врящата вода. Ако искате, можете да добавите и подправки като джинджифил, ванилова каша или карамфил. Накрая поставете торбичката с чай и я оставете да стръмни за 5 - 10 минути.

Поставете перфоратора в топлоустойчив съд за пиене.

Приятно готвене у дома!

Кой сорт ябълки е най-здравословен?

Асортиментът от сортове ябълки е огромен и непроницаем. Новите сортове често се отглеждат, за да бъдат безупречни и трайни в продължение на седмици, както и да приемат често големи размери. Вкусът им е сладък и мек. От друга страна, старите сортове често имат вкус на кисел и тръпчив и са по-устойчиви на болести. Новите сортове, които растат в ябълкови градини, непрекъснато се третират срещу гъбични инфекции и заразяване с насекоми и вече не развиват самозащита. По този начин те също съдържат значително по-малко от вторичните растителни вещества, напр. полифенолите, които правят ябълките толкова здравословни. Сортът Idared е описан като особено богат на полифеноли. Boskop, Renetten или Gewürzluiken, които имат тръпчив вкус, също съдържат много полифеноли. Вероятно обаче тези сортове ще намерите само на биологичния пазар или директно от фермер.

Ако искате сами да засадите ябълково дърво, определено трябва да изберете стар сорт и да го закупите от специализирана детска градина.