От личен опит 4 години, откакто се отказах от месото Кристина Чипуричи
През последните няколко седмици си имах работа с лекар по трудова медицина, който, въпреки че вече не знаеше нищо за мен, все още се опитваше да ме накара да се чувствам зле, че изобщо не ям месо. Това беше единственото нещо, което той знаеше за мен и начина ми на живот и въз основа на това ми предсказа как ще стана анемичен и ще имам усложнения от дефицит на витамин В12 и няма повече мускулна маса. Че е нейно задължение да ми каже, че лекарите не са съгласни с избора ми и че всички диетолози казват едно и също. И под месо той нямаше предвид риба, а говеждо-пилешко свинско месо.
Събитието днес е, че минаха четири години, откакто се отказах от месото. Досега избягвах да говоря за това, защото ми се струва много лично. Никога не съм се опитвал да убеждавам някого, че една диета превъзхожда друга и би било нормално да не ме принуждават да ям по определен начин и да съм морален, ако съм различен. Достигнах обаче възрастта, в която мога да взема решения сам, да се документирам и ако тези решения са били грешни и се чувствам зле, да приема последствията.
Причината, поради която се отказах, беше доста обикновена: прилоша ми след хранене и си помислих, че може би тялото ми се опитва да ми предаде нещо. Точно както ми прилошава след други неща, като пълнени гъби или хайвер. Всички сме различни, това, което работи добре за някого, вероятно ще предизвика неприятни реакции у някой друг, това е.
Новото внимание, отделено на храната, бе последвано от безупречен анализ. През целия си живот съм бил анемичен и съм имал различни хранителни дефицити, проблеми, които не съм срещал през последните години. Ще прекратя почивката, когато почувствам нужда да ям месо отново, винаги когато това се случи.
Не беше голяма изненада за близките ми, защото преди не бях голям фен на месото. Никога не съм харесвал говеждото, не съм понасял сармали, не съм мечтал да пека на скара, веднъж в живота си ги пробвах на малки и след това ги „елиминирах“ за една седмица - здравей лагер от Клабусет Напускане на третия клас по този повод !, сандвичите с наденица бяха виновни удоволствия. Семейството ми ми каза колко неприятности им създадох по тази тема, когато бях малка и те се опитаха да ме хранят като „нормално дете“ и стисках храната в бузата си, докато това не се случи (да, стил на бурундук) и накрая я изритах.
Никой не трябва да чувства, че той ще бъде най-здравият, само защото е вегетарианец, месояден или суров веган или друга класификация. Напразно смятате ли се за вегетарианец, ако слагате галета само с пържени картофи и салати с половин литър олио, точно както напразно сте хищник, ако придружите тази порция „истинско пиле, без хормони, отгледано в провинцията“ с топъл хляб, прясна и 2 литра кока-кола.
Мисля, че би било по-здравословно, ако всички се откажем от нагласата от рода на „Аз съм носителят на абсолютната истина, моите избори са единствените правилни, ти си идиот, ако не ме харесваш“. Уравнението не е толкова просто, независимо дали ядете месо или не, както не всичко в живота е бяло или черно. И мисля, че лошото яйце е най-доброто доказателство за това колко всъщност се знае за храненето: те съсипаха марката му в продължение на десетилетия, той беше враг не. 1 от всички с проблеми с холестерола, докато се събудят, че всъщност не е така и всъщност е наистина добре да снасят яйца.
По-скоро би ни помогнало да не забравяме, че крайностите се развалят (независимо дали става дума за прекалено много сладкиши или прекалено много плодове), да обърнем внимание на това как тялото реагира на определени комбинации, да намалим от ултрапреработените храни и постоянно да документираме себе си. . Има дори приложения, които помагат от тази страна, като MyFitnessPal, който анализира хранителния профил на почти всяка съществуваща храна. И все още чакам момента, в който те ще въведат часове за обучение по хранене в училищата и ще се откажат от черните обяди, предлагани на децата.
Тази година събрах снимките на храната по телефона
Кредит за снимка на катерица