Рецепта за печен чакъл във фурната
Лула кебап е национално кавказко ястие с много възможности. Ще ви разкажем рецептите за приготвяне на щука-кебап във фурната.
Люля кебап със зелени във фурната
- смляно свинско месо - 0,5 кг;
- говеждо - 0,5 кг;
- Лук - 300 г;
- агнешко - 50 г;
- зелен лук - 5 греди;
- магданоз - 1 връзка;
- сол - вкус;
- хмел в сунелите - 1 ц;
- суха босилек щипка;
- сушени люти чушки - щипка.
подготовка
Така че не е трудно да приготвите ке-кебап във фурната. Традиционно се прави от агнешко месо. Но ние сме направени от няколко импровизирани продукта. Печатът трябва да се смеси и омеси правилно. Втриваме мазнината в галетата, за да накараме храната да мирише на агнешко. Продължаваме да месим пълнежа по време на процеса на триене. Лукът се нарязва много ситно и се добавя към масата. Трябва да вземете поне 300 г лук на кг месо. Зеленчуците се нарязват на ситно, добавят се към месото и се разбъркват старателно. Запомнете: колкото повече зелено, толкова по-добре! Зеленият щука-кебап не го разваля!
Навлажняваме ръцете си с вода и поглаждаме пълнежа. След това добавете сол, хмел сунели, сух босилек (наричан още ореган на изток) и малко смлян чили, за да се изостри. Разбъркайте до хомогенност и поставете в хладилника за 30 минути, докато фурната се загрява. Преди печене, печенето трябва да се накисва във вода, те няма да изгорят. Докато фурната се загрява - изваждаме плънката и оформяме колбаси върху нея, след това я издърпваме по шева си и я месим. Поръсете върху скарата, за да разпределите равномерно топлината около тигана и поставете в гореща фурна за 20 минути. В този случай колбасите не се разпадат, но получават добър улов. След 20 минути завъртете шишчетата и се върнете в същата фурна за 20 минути.