Хранене веганския бик - FOCUS Online

хранене

Устойчивостта и опазването на околната среда са абсолютна тенденция на тема най-късно от демонстрациите „Петък за бъдещето“. Отново и отново на фокус: храненето. Тъй като всеки индивид има възможност да направи своя принос към опазването на околната среда и климата чрез поведение на потребителите и особено чрез избора на храна. Отказът от месо или други животински продукти не само е от полза за хуманното отношение към животните, но е и икономически и преди всичко екологично устойчив. Истински шум се разви около веганството, което явно е достигнало до много области от ежедневието. Веган ястия запълват все повече страници от менютата в ресторантите, медиите и рекламата използват тази тема на тенденцията специално, за да привлекат вниманието. Веганството и диетата без месо отдавна се обсъждат в политиката и обществото.

Beyond Meat

Похвала на флекситариста. Независимо дали сте веган, вегетарианец или ядете месо, на фондовия пазар се отварят нови възможности. Тъй като и двамата пионери в бранша, като малки стартиращи компании и утвърдени големи корпорации, искат да яздят вълната без месо - веган продуктите са огромен растежен пазар. Понастоящем само в Германия има осем милиона вегетарианци и над 1,2 милиона вегани. Това съответства на около десет процента от общото население и тенденцията се увеличава. В допълнение към този и без това голям брой, има и друга решаваща целева група за вегански и вегетариански продукти. А именно така наречените флекситаристи. Този нов термин описва хора, които не се отказват напълно от месо или други животински продукти, но все пак ядат само от време на време избрано месо. Според министъра на храните Юлия Клокнер около 55 процента от германците се определят като флекситаристи. Това показва, че веган и вегетарианските продукти вече не са пазарна ниша, но са повече от подходящи за масите.

Месо без месо. Колко потенциална тенденция наистина стана очевидна през изминалата година, когато някои германски вериги супермаркети добавиха към асортимента си растителните заместители на месо от американския производител Beyond Meat Калифорнийската компания продава вегетариански бургерни банички, произведени от чисто растителни съставки. Те се доближават удивително до истинско месо на външен вид и вкус. Германските потребители буквално разчистиха рафтовете на супермаркетите с безмесните банички. Навсякъде бургерите бяха разпродадени след няколко часа. Според проучване на тази тема, почти 75 процента от населението в Германия се интересува от такива вегетариански или вегански алтернативи или вече е тествало такъв продукт.

Анализаторите от известната мениджърска консултантска компания Kearney все още виждат огромни възможности за растеж на заместители на месо. Понастоящем целият пазар на месни продукти струва около 1 трилион долара. Анализаторите изчисляват, че делът на заместителите на веганското месо може да се увеличи от сегашните около 20 милиарда долара до 100 милиарда долара в рамките на пет години. До 2040 г. трябва да бъде 450 милиарда долара.

Според прогнозата обаче съвсем различен заместител ще изпревари веганското „месо“. А именно култивирано, така нареченото ин витро месо. Отглежда се в лаборатория от животински стволови клетки и по никакъв начин не трябва да отстъпва на конвенционалното месо. Понастоящем обаче този метод все още се разработва и няма такива продукти на пазара. Причината: Технологията не е напълно развита и цената просто е била твърде висока досега. Това обаче трябва да се промени в близко бъдеще.

Дали това отглеждано месо може да се нарече веган или не, със сигурност ще се обсъжда в бъдеще, но едно нещо изглежда ясно: бъдещето принадлежи на безмесното.

Свърши ли се шумът?

Огромният шум около продуктите, заместващи месото миналата година до голяма степен се дължи на пионера в индустрията Beyond Meat. Той беше една от първите компании, които масово предлагаха такива продукти на пазара. Рафтовете на супермаркетите бяха купени празни и младата компания от Калифорния процъфтяваше на борсата. Това беше крайната веганска история за успех. Цената на акциите се увеличи за няколко седмици от първоначалните 21 евро на над 200 евро. Но състезанието оказа натиск и шумът се изравни като цяло. Анализаторите виждат рисковете в краткосрочен план и са скептични. В дългосрочен план Beyond Meat все още е много обещаващ. Повечето от големите анализатори оценяват дела като "Hold".

Стара компания на нов пазар

Швейцарската корпорация Nestlé е абсолютно топ куче в хранителната индустрия. Компанията, известна със своята стабилност и изключително широкото си международно присъствие, обикновено няма да бъде пряко свързана с устойчивост или веганство. Но се оказва, че швейцарците също искат да печелят пари от сегашната тенденция.

Nestlé вече обяви закупуването на Sweet Earth, производител на храни на растителна основа. Освен това, миналата година групата пусна първата си веганска продуктова линия, „Garden Gourmet“. Преди всичко, той включва бестселъра сред веганските продукти: Невероятният бургер, заместител на месо на растителна основа. Дори независимо от веган сегмента, Nestlé е стандартна стойност и може да се намери в почти всички депа. Не на последно място, редовното разпределение също прави групата интересна за ловците на дивиденти. Стоп ставка: 85,85 евро.

Hain Celestial Group е американска хранителна компания, която също произвежда продукти за лична хигиена. Групата се фокусира особено върху здравословни, устойчиви и органични продукти. Следователно американците са добре позиционирани на пазара по отношение на тенденцията към здравословно и екологично съзнателно хранене. От IPO през 2015 г. делът е подложен на многократни колебания и в някои случаи е трябвало да поеме по-големи загуби, но от началото на 2019 г., с окончателния пробив на алтернативното хранене, ценовите увеличения също са дошли. Стойността на сертификата за акции вече се е удвоила от началото на миналата година. Цената се повиши от малко под 14 евро на над 28 евро.

С добрата позиция, която Hain Celestial има на пазара, ралито може да продължи дълго време, смятат експертите. Анализаторът Алексия Хауърд фон Бърнстейн вижда ценови потенциал от 26 процента. Внимателните инвеститори поставят спирка на 22,50 евро.

Големият производител на ядки от САЩ може да се възползва от сегашното развитие, без изобщо да се налага да прави нищо. Причината за това: Ядките и бобовите растения са богати на хранителни вещества, които често липсват в чисто растителна диета и следователно са съществена част от всяка веганска диета.

Повече вегани също се нуждаят от повече ядки и Джон Б. Санфилипо и син (JBSS), като основен специалист по ядки, могат да се възползват от нарастващото търсене. Хартията от JBSS се развива постепенно нагоре в продължение на няколко години, макар и нестабилна с големи колебания. Стойността на акцията се е увеличила повече от два пъти през последните пет години. Точно като цената на акциите, печалбата на американската компания се е удвоила от 2015 г. до 28 милиона евро. Независимо от това, оценката, измерена по отношение на съотношението цена/печалба, все още е разумна за стойност в САЩ. Внимателните инвеститори изтеглят стоп цена от 59,10 евро.