Рецепта за отслабване или диабет - Зеленчукова супа с пилешки гърди

Сред зеленчуците, използвани при приготвянето на супата, са целината и зеленият фасул - и двата имат отлични свойства за поддържане на нивата на кръвната захар при нормални стойности, толкова полезни за отслабване.

За приготвянето използвахме бързо замразени зеленчуци - които са толкова хранителни, колкото и пресните, като се замразяват веднага след прибиране на реколтата.

За приготвянето на супата са ни необходими следните съставки:

Зеленчуци - моркови, лук, целина, пащърнак, шушулки от зелен фасул, корен от магданоз (използвах смес от бързо замразени зеленчуци, налични в търговската мрежа).
Пилешки гърди - 2 броя
10 мл слънчогледово олио
подправки - сол, черен пипер, червен пипер.
Зелените - магданоз, лиственица.
По желание карфиол, зеле, броколи.

Начин на приготвяне:

Обелете и измийте лука, след което нарежете на кубчета.
Поставете тигана на огъня, сложете 5-10 мл масло (1-2 чаени лъжички), оставете маслото да се загрее,
след това добавете лука. Междувременно сложете тенджера с вода да заври.

Гответе лука в сгорещено олио за 2-3 минути, на слаб огън, като често разбърквате, за да не загори.
Лукът не трябва да се преварява, защото не е здравословен. Всъщност целият този процес на втвърдяване в маслото е малко нездравословен, той се използва повече, за да придаде по-добър вкус на супата и малко мазнина (олио) - за да премахнете всички нездравословни аспекти, можете да сварите лука без втвърдяване и без използвайте масло. Към края на закаляването се добавят подправки, според вкуса - сол, черен пипер, червен пипер. За да бъдете здравословна супа, не прекалявайте с подправките.

Измийте добре пилешките гърди, след това нарежете на кубчета, нито много големи, нито твърде малки. В същия тиган, в който се е пържил лукът, сложете пилешките гърди да се запекат малко от двете страни, добавете малко подправки, не много, колкото сложих върху лука.

Поставете лука и пилешките гърди в почти вряща вода, след което добавете останалите зеленчуци.

Смесете с дървена лъжица, след това оставете да къкри 30-40 минути.

Постепенно добавяйте подправки на вкус - сол, черен пипер, червен пипер и др.

Накрая добавете нарязаните зеленчуци - магданоз, лиственица и варете още 3-5 минути.

Отслабнете, като ядете здравословна зеленчукова супа с пилешки гърди. Зеленчуците имат нисък гликемичен индекс, така че са идеални за отслабване и диабет.

Вижте тук други рецепти: [слайдшоу_деплой