Рецепта за норвежка супа от раци Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,9 mg | (113%) | |
| Витамин D | 0.9 µg | (5%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 3,1 mg | (26%) | |
| Витамин К | 31,8 µg | (53%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 6,2 mg | (52%) | |
| Витамин B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Фолиева киселина | 82 µg | (27%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1 mg | (17%) | |
| Биотин | 5.9 µg | (13%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0.6 µg | (20%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 38 mg | (40%) | |
| калий | 926 mg | (23%) | Повече ▼ |
| Калций | 153 mg | (15%) | Повече ▼ |
| магнезий | 79 mg | (26%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,8 mg | (19%) | Повече ▼ |
| йод | 79 µg | (40%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,1 mg | (26%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 13,7 g | ||
| пикочна киселина | 135 mg | ||
| холестерол | 128 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 7 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Обелете лука и го нарежете на фини парчета. Обелете и настържете морковите. Почистете и измийте праза и нарежете на фини пръстени. Разтопете маслото в тенджера и задушете готовите зеленчуци на умерен огън за около 5 минути.
Обелете, измийте, нарежете на кубчета картофите и добавете. Оставете да къкри около 2 минути, след което обезглавете всичко с бялото вино, добавете рибния бульон и зеленчуковия бульон. Подправете със сол, черен пипер и къри и оставете да къкри покрито за около 25 минути.
След това пасирайте супата в блендер или с ръчния пасатор, изсипете сметаната обратно в тенджерата и оставете да заври на умерен огън. Намалете температурата, добавете скаридите към супата и загрейте на тих огън за около 3 минути.
Междувременно измийте копъра, разклатете на сухо и откъснете листата. Нарежете на ситно до няколко листа, поръсете супата с цели листа копър и сервирайте.