Рецепта за мексиканска пица от кухнята на Джоузеф Каутц

Състав за 6 човека:
За тестото:

• 25 dkg фино брашно
• 25 dkg царевично брашно
• 2,5 dkg мая
• 4 супени лъжици зехтин
• 1 ч. Л. Сол
• 1 ч. Л. Захар
• приблизително 4 dl хладка вода или мляко

• 30 dkg постно говеждо месо
• 1 глава лук
• 2-3 скилидки чесън
• 1 кутия консервирана царевица
• 1 кутия консервиран червен боб
• 30 dkg сирене трапист или моцарела
• 2 люти чушки или сушен чили
• сол
• млян черен пипер
• риган
• 2 супени лъжици зехтин
• 3 дл дебел доматен сос или кетчуп

---