Рецепта за леки моркови от говежди бузи - блогът
Принадлежайки към категорията на карантията, телешката буза дава възможност за приготвяне на гастрономи и гурме ястия, но въпреки това е една от храните, разрешени по време на диета за наблюдатели на тегло. Телешката буза може да се готви по различни начини, което ви позволява да променяте менюто си. Трябва да се гарантира, че е добре обезмаслено, за да се ограничи приема на липиди.
Що се отнася до съставките, също така е необходимо да се намали приема на захар. Затова просто използвайте зеленчуци и подправки като гарнитура и гарнитури. Следователно виното трябва да се избягва, дори ако то позволява захаросано месо. Говеждото буза също има предимството, че е лесно подгответе се за проста и лека рецепта по желание.
Най-важното е да имате търпението да го приготвите. Всъщност трябва да къкри поне два часа в тенджера под налягане. Този провансалски метод за готвене разкрива всичко вкусовете на телешка буза, като същевременно запазва хранителните си стойности.
Показания
Калории за 1 чиния
| 112 ккал | 170 ккал |
Съставки
- 2 кг обезмаслени телешки бузи
- ½ л пот-о-фе
- 1 литър вино
- 700 г моркови
- 2 стръка магданоз
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица брашно
- 2 глави лук
- 2 скилидки чесън
- 1 стрък мащерка, сол, пипер
Подготовка
- Чуйте телешките бузи За начало сложете телешките бузи в купа за салата. Подправете със сол, черен пипер и зехтин. Оставете да се мариноват за няколко минути, преди да ги запечете на скара.
- Пригответе гарнитурата и гответе телешките бузи Обелете два моркова и ги нарежете на филийки. Обелете лука и го смелете на ситно. Обелете скилидките чесън. Поставете всички тези съставки с телешките бузи в гювеч, уок или тенджера под налягане. Добавете и стръкчето мащерка. Потете няколко минути и изсипете супената лъжица брашно. Разбъркайте добре с дървена шпатула, така че препаратът да бъде хомогенен. Деглазирайте с червеното вино, за да получите месо. Оставете да къкри, докато течността се намали до ¾. След това добавете тенджерата и гответе от 1:30 до 2 часа на слаб огън.
- Пригответе морковите Обелете останалите моркови и нарежете на филийки със същия размер. Извадете парчетата телешка буза от бульона. Добавете подправки към соковете за готвене според вкуса на всички. Преминете през китайски, за да получите много гладък и лек сос. Гответе морковите за 20 минути в този сок, за да получите мека текстура.
- Сервирайте ястието с месни бузи За дресинга поставете парчетата месна буза в съд. Загрейте бързо във фурната, ако месото е студено. Подредете парченцата морков наоколо. Покрийте със соковете за готвене. Сервирайте горещо, придружено с картофи на пара или ориз.
Нискокалорични, телешките бузи са богати на хранителни вещества и аминокиселини. Те насърчават загубата на тегло и увеличаването на мускулната маса. Тази проста рецепта е одобрена и от диетолозите като част от диета за отслабване