Рецепта за кнедли от кейл с гъбен сметанов сос Kitchengirls

Кнедлите са абсолютно задължителни, особено по Коледа - какво ще кажете за тези кнедли от грис със сирене тази година?

кнедли

Кейл е типичен зимен зеленчук, който е особено разпространен в Северна Германия и се яде класически с картофи, зелеви наденици и пушено свинско месо. Лигнитът, както се нарича още регионално, е изключително гъвкав. Тук имаме проста рецепта за кнедли от кейл.

Съставки за около 8 кнедли

  • 125 г кейл
  • 2 глави лук
  • 1 супена лъжица + 40 г масло
  • 1 щипка индийско орехче
  • 300 мл мляко
  • 190 г грис от твърда пшеница
  • 2 яйца (размер М)
  • 50 г настъргано планинско сирене
  • сол
  • пипер

За сметановия сос

  • 125 г бекон на кубчета
  • 150 г кафяви гъби
  • 200 г сметана
  • сол
  • пипер

подготовка

  1. За кнедлите измийте зелето и подсушете. Прибл. Бланширайте за 3 минути във вряща подсолена вода и изплакнете в ледена вода. Изцедете зелето и го нарежете на ситно.

Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 30 минути
Общо време: 40 минути
Калории: 362
Протеини: 12
Дебел: 23.
Въглехидрати: 23.
Порции: 8 кнедли