Рецепта за карпачо от сирене - светове на храната - Рецепти за готвене Кухненски съвети Диета за здравословно хранене гурме

Рецепта: сирене карпачо

В кухнята на баварския тризвезден готвач качеството на продуктите е от първостепенно значение. От само себе си се разбира, че Кристиан Юргенс обича да черпи от рога на изобилието от регионални деликатеси, които осиновеният му дом Бавария може да предложи. Той ги интерпретира в своята звездна кухня и ги сервира на своите гости по иновативен и ултрамодерен начин. Представяме подходящо карпачо от сирене от Emmentaler от Бавария.

рецепта

Съставки (за 4 порции)

подготовка

Обелете лука и нарежете на тънки пръстени. Бланширайте във вряща вода за 3 минути. След това се отцежда добре. Смесете с кубчетата пипер.

Смесете оцета и олиото с подправките, за да направите дресинг и облечете салатата от лук.

Нарежете Allgäu Emmentaler на тънки филийки. Подредете в чиниите ементалера, шунката, Лоло Росо и салата от лук.

Точно преди сервиране се смила с пипер, евентуално се поръсва с малко сладък червен пипер и се поръсва с магданоз.