Рецепта за индийска сметана - рецепти и диети

Индийци с бита сметана

5 яйца, 125 g брашно, 100 g захар (25 g брашно и 20 g захар Вземете 1 яйце), 15 ml ром или лимонов сок, 1/2 kg бита сметана, 50 g захар, плик с ванилова захар.

индийска

Приготвяне на индийска торта


Застелете 2-3 тави с твърд маргарин и брашно. На тапета в тавата маркирайте кръгчетата с чаша вино с тънък ръб, с разстояние 2 см между тях. В котел за 2-3 пригответе състава както за всеки пандиспан. Разбийте белтъците, добавете пудра захар и ром (не есенция от ром) или лимонов сок и продължете да разбивате, докато се втвърдят отново, като сняг. След това добавете жълтъците, разбийте с бъркалка 4-5 пъти и сложете цялото брашно, като бъркате внимателно, с бъркалката само като обърнете, отдолу нагоре, 9-10 пъти.
Вземете една чаена лъжичка наведнъж, поставете я на маркираното място и, без да докосвате тапета, леко я разширете с върха на чаената лъжичка, за да вземете точната форма на шайбата, маркирана по такъв начин, че да получите дебелина 1/2 см в средата и по-малко по ръба, имитирайки гъбена шапка. Съставът се взема само от ръба, без да се смесва в него, докато завърши. Печете индито на умерен огън за 15 минути.

След като се изпекат, прекарайте ги с ножа под тях, извадете ги от тавата и ги поставете, някои върху една върху друга, върху основата им, върху плоска чиния. Половината от индийците са глазирани с какао или шоколад, или с какао шербет (виж "Глазури").
Остъкляването се извършва чрез вмъкване на индианците с горната част в глазурата или разстилането на глазурата с острието на ножа върху тях или поставянето на всеки с основа върху вилица, която се държи над съда с течна глазура и изливането на глазурата върху тях с лъжица.

След това се поставя върху найлонов лист, така че глазурата да изсъхне добре и да се втвърди. Върху всяка основа на неглазираните индийци се поставя слой от бита сметана от 2 см, със или без желатин, а отгоре се поставя измазана индийка. Индийците също могат да се пълнят с всякакъв вид "Крем за торти" или с "Албумна пяна с кайсиево сладко" (вижте рецептите).