Рецепта за храна на леща или колбаси Urban Flavors
Рецепта за храна от леща на гладно или с колбаси. Леща със зеленчуци и доматен сос. Една проста и здравословна храна на гладно или вкусна гарнитура за пържени или варени колбаси, кюфтета или пържени меса. Рецепти за леща. Рецепти за храна на гладно. Рецепти за колбаси.
Как да готвя леща? Как да готвя сушена зелена или оранжева леща? Веганска зеленчукова рецепта.
Това ястие от леща е наистина добро! Правя го с лук, чесън, моркови, чушки (по желание) и доматен сок и го овкусявам с кимион, в трансилвански стил. Слагам и чаена лъжичка червен пипер (червен пипер) за допълнителен цвят и вкусове. Някои хора слагат дафинов лист, също не е грешно.
В Трансилвания и Банат се прави храна от леща за Нова година (Новогодишната нощ). Това е традиция, взета от католици и евангелисти и се казва, че лещата, изядена в навечерието на Нова година, внася изобилие в дома. Германците го наричат Linsen, италианците леща, английската леща, френската леща и унгарската леща. Най-известната е зелената леща de Puy (lentille vert du Puy) - регион на Франция.
Правил съм едно в миналото салата от леща със суров зелен лук и тиквено масло - рецепта тук. Може да се сервира както топъл, така и студен като самостоятелен или като гарнитура.
Най-често използвам суха зелена леща, но можете да изберете и сортовете оранжева или черна леща (леща белуга). За да съкратите времето за готвене по този начин, можете също да използвате консервирана леща от пазара. Те съдържат само леща, сварена в подсолена вода. На снимката по-долу можете да видите лещата, която използвах.
Знайте, че лещата (за разлика от сушения боб) се вари много бързо и не трябва да се кисне с часове в студена вода. Дори не е задължително да се вари отделно, особено ако рецептата осигурява определено количество течност (както в този случай). За безопасност все още можете да изгорите лещата в подсолена вода, но не я варете напълно, защото тя се разпада.
От количествата по-долу получихме ок. 4 порции храна от леща.