Сурова торта с морков и лимон - засаждане
• накълцани моркови - 2 ½ чаши
• тила - 1 чаша
• фурми без костилки - 1 чаша
• кокосови люспи - ½ чаша
• канела - 1 чаена лъжичка
• 1 щипка сол
• индийско орехче - ½ чаена лъжичка
Крем съставки:
• хидратиран кашу за една нощ - 2 чаши
• вода - 1/2 чаша
• сироп от агаве, кленов сироп или мед - 6 с.л.
• екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка
• лимонов сок (или повече, на вкус)
• 1 щипка сол
• разтопено кокосово масло - 2/3 чаша
• орехи и канела за декорация
Нарежете морковите и ги оставете настрана. След това смилайте орехите и фурмите в кухненския робот, докато получим хомогенен състав, с малки парченца през него. Добавете кокоса, морковите, канелата, индийското орехче и солта и разбъркайте до гладка смес.
Сложете сместа в тавата, изравнете я, след което я охладете.
Крем:
В кухненския робот слагаме кашуто, водата, подсладителя, ванилията, солта и лимоновия сок и разбъркваме много добре, докато стане гладка смес. Добавете разтопеното кокосово масло и отново разбъркайте. Изсипете върху сместа от моркови и гарнирайте с орехи и канела.
Поставете във фризера за 2 часа.
Дръжте тортата във фризера и извадете за около 25 минути преди сервиране.