Рецепта за хляб с ниско съдържание на въглехидрати без въглехидрати (вегански) вегетариански рецепти
От тези съставки получих около 750 г хляб с ниско съдържание на въглехидрати.
Ето как работи:
Смелете бадемите и лененото или ленено семе в блендер до фино брашно. След това добавете подправките за хляб и продължете "смилането".
Смесете лененото и бадемовото брашно в купа с глутена, брашното от нахут, солта и сухата мая.
Разбъркайте грубо във водата с дървена лъжица. Смесва се добре, защото глутенът попива водата бързо.
Той не е толкова лепкав като „нормалния хляб с брашно“. Може би заради липсата на сила. Когато всичко е грубо смесено, омесете останалото на ръка. Ако е необходимо, добавете още малко вода. Но правете го само по лъжичка по чаена лъжичка ... в противен случай бързо ще получите истинска каша, която трудно може да бъде укротена. Когато всичко е добре омесено, оформете хубав блат и поставете в тавата за питки. Застелете ги предварително с хартия за печене, това е най-лесният начин. Разбира се, силиконовият блат за хляб е още по-лесен.
Сега оставяме нашия хляб с ниско съдържание на въглехидрати да си почива покрит за около 60 минути. След това цялото нещо почти се удвои. Сега включете фурната на 150 - 180 ° C (циркулиращ въздух) и поставете "хляба без брашно" във все още студената фурна. След около 30 минути намазах хляба с малко вода. Това дава приятен цвят, но не е нужно да го правите. След 45 минути набодете с дървена пръчка. Ако тестото все още се придържа към пръчката, изчакайте още 10 минути и оставете питката да продължи да се пече. Повтаряме това, докато нищо не залепва по клечките.
След около 60 минути извадих хляба от формата и го изпекох на решетка за още 10 минути. След това се изважда и се оставя да изстине.
Когато го извадите от фурната, той все още се чувства напълно мек. Когато изстине обаче, кората става хубава и стегната.
Хлябът с ниско съдържание на въглехидрати се реже най-добре на следващия ден.
Вкусът му е толкова вкусен, колкото „истинският“ хляб. Нито малко като гума. Накрая закуска с ниско съдържание на въглехидрати и вечеря с ниско съдържание на въглехидрати. Бъдете пълни с вегетарианска - салам - лека закуска с ниско съдържание на въглехидрати в движение (или в офиса/в училище) и все пак отслабвайте. Страхотно за диета. Приятно печене.
Ако не работи или ако имате някакви въпроси, пишете ми, като използвате формата за контакт, ще се радвам да помогна.
Благодарение на Майкъл (вижте коментара по-долу), вече дори знаем хранителните стойности на нашия хляб с ниско съдържание на въглехидрати!
100g съдържат:
34,5g протеин
14g мазнини
7g въглехидрати
Тук идват читатели - снимки
Хляб с ниско съдържание на въглехидрати от Steffen:
(Щракнете за уголемяване)