Рецепта за говеждо карпачо EDEKA
Рецепта за говеждо карпачо: мезе от Италия В нашата рецепта за говеждо карпачо обясняваме как се приготвя класиката сред италианските мезета. Променете това, като добавите агнешка салата и нашия необичаен дресинг отгоре!
- 600 г телешко филе
- 200 г пармезан
- 200 г агнешка салата
- 30 мл зехтин, студено пресовано
- 10 мл балсамов оцет
- 1 чаена лъжичка мед
- 2 супени лъжици боровинки
- 1 чаена лъжичка канела
- Морска сол, груба
- пипер
Измийте и завъртете агнешката маруля и я поставете в голяма купа за салата.
Нарежете пармезана и сервирайте също.
Поставете оцета, меда и канелата в буркан за блендер и добавете зехтина, докато непрекъснато разбърквате, докато получи кадифена консистенция. Разбъркайте боровинките и смесете с агнешката маруля.
Разпределете карпачото равномерно на четири плочи и поръсете с груб пипер. Също така намажете обилно настъргания пармезан върху месото.
Разстелете агнешката салата в средата на карпачото и залейте с останалата дресинг канела и боровинка.
Преди сервиране отново подправете с едра морска сол.
Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
- 40мин 40мин
- Трудна среда
- Безглутенова вегетарианска
- 15мин 15мин
- Трудна среда
- Без глутен Без глутен
- 30мин 30мин
- Трудна среда
- Без глутен Без глутен
- 15мин 15мин
- Трудна среда
- Без глутен Без лактоза
Рецепта за говеждо карпачо: с дресинг от червена боровинка и канела
Нашата рецепта за говеждо карпачо идва от Италия - това е сурово говеждо предястие, което е измислено през 50-те години. Добре охладената телешка филе се нарязва на много тънки филийки с остър нож и след това се осолява, пипер и охлажда за няколко минути. Ако не сте сигурни как точно трябва да нарежете говеждото карпачо, прочетете отново на нашата тематична страница за говеждо и телешко месо как се прави тънко вафлено говеждо карпачо.
Класически карпачото от телешко филе се сервира с майонезен сос, приготвен от зехтин, яйчен жълтък, оцет от бяло вино, горчица на прах, сос Уорчестър, лимонов сок, сол, черен пипер и мляко. Междувременно обаче често се среща и винегрет като сос от карпачо, а върху него често се настъргва малко пармезан. Нашето говеждо карпачо е допълнено с агнешка салата, дресингът е направен от балсамов оцет, зехтин, мед, червени боровинки и канела.
Рецепта за говеждо карпачо: бързо и богато на протеини
Приготвянето на нашата рецепта за говеждо карпачо отнема само около 20 минути и това ястие се вписва идеално в диета с ниско съдържание на въглехидрати: Една порция съдържа само два грама въглехидрати, но 49 грама протеин. Говеждото месо е богато на желязо, което освен всичко друго е важно за клетъчното делене и образуването на кръвни клетки. Освен това е ценен източник на витамини от група В, които освен всичко друго допринасят за нормално функциониращата нервна система. Освен това говеждото месо е доста постно в сравнение с много други видове месо: освен вътрешностите, то осигурява само средно десет грама мазнини на 100 грама. Ако искате да се насладите на месото си със силни печени аромати, опитайте нашата рецепта от говеждо филе!
Бакшиш: Затова опитайте другите ни рецепти за карпачо като салата от стъклена юфка с телешко месо или пригответе вариация от карпачо с трюфели за начало! Препоръчваме прясна багета и червено вино от Тоскана - например Chianti или Brunello di Montalcino.
Открийте още рецепти за месо и нашите най-добри рецепти от говеждо месо - или се насладете на нашите маслени еленски медальони със сос от червено вино и талиатели. Или сте в настроение за вкусни предястия? Опитайте и тази рецепта за антипасти, нашите рецепти за канапе, тези италиански рецепти за антипасти! или нашата вкусна телешка шкембе чорба!
* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи